Com Fer Una Amanida De Musclos

Taula de continguts:

Com Fer Una Amanida De Musclos
Com Fer Una Amanida De Musclos

Vídeo: Com Fer Una Amanida De Musclos

Vídeo: Com Fer Una Amanida De Musclos
Vídeo: Vas a alucinar lo fáciles que son de hacer estos Mejillones a la vinagreta 2024, Març
Anonim

Els musclos són una de les delícies més delicioses i saludables. Contenen una gran quantitat de proteïnes, sals minerals, ferro, fòsfor i vitamines. I el més important, els musclos són un producte baix en calories. L’amanida d’aquestes cloïsses és sucosa i satisfactòria. La salsa de pinya - romaní dóna a aquesta amanida un picant extra.

Com fer una amanida de musclos
Com fer una amanida de musclos

És necessari

    • Per a l'amanida:
    • • 40 g d’enciam;
    • • 30 g de salmó;
    • • 60 g de calamar congelat;
    • • 30g de musclos;
    • • 40g de tomàquets;
    • • un petit cap de ceba
    • • la meitat de pastanagues petites;
    • • 1 fulla de llorer;
    • • 20 ml d’oli vegetal;
    • • 2 tiges d'anet;
    • • 2 tiges de julivert;
    • • 3-4 pèsols de pebre negre;
    • • Sal
    • pebre al gust.
    • Per a la salsa:
    • • 90 ml de suc de pinya;
    • • 5 ml de vinagre balsàmic;
    • • 3 ml de suc de llimona;
    • • 10 g de mostassa granulada;
    • • 2 g de romaní.

Instruccions

Pas 1

Descongelar els calamars a temperatura ambient, pelar-los de la pel·lícula.

Pas 2

Afegiu aigua freda a una cassola metàl·lica i feu bullir a foc fort.

Pas 3

Peleu les cebes i les pastanagues, esbandiu-les amb aigua freda, talleu-les grossament i poseu-les en una cassola.

Pas 4

Separeu el julivert i l’anet de les fulles, esbandiu-los sota l’aigua i també poseu-los en una cassola.

Pas 5

A continuació, afegiu aigua salada, fulles de llorer i uns grans de pebre negre.

Pas 6

Poseu els calamars en aigua bullent durant 1 minut, traieu-los amb una cullera ranurada en un bol d’aigua freda i gel prèviament preparat. Tallat en quatre trossos parells.

Pas 7

Traieu les closques de la carn del musclo, esbandiu-les i eixugueu-les.

Pas 8

Ordenar enciam, esbandir i assecar. Esqueixa l’amanida amb les mans a trossets.

Pas 9

Aboqueu el suc de pinya en un cassó net i evaporeu-ho fins que quedi mig espès.

Pas 10

Esbandir i assecar bé el romaní.

Pas 11

Col·loqueu el romaní en una cassola amb suc de pinya. Poseu a ebullició i traieu-la del foc.

Pas 12

Refredar la salsa resultant. A continuació, afegiu suc de llimona i mostassa granulada. Traieu el romaní de la salsa.

Pas 13

Remeneu la salsa suaument i refredeu-la.

Pas 14

Llenceu l'amanida amb la salsa i col·loqueu-la al centre d'un plat ample i rodó.

Pas 15

Esbandiu bé els tomàquets, eixugueu-los, peleu-los de la tija i les entranyes.

Pas 16

Talleu els tomàquets en pètals petits i organitzeu-los al voltant de l'amanida amanida.

Pas 17

Esbandiu el filet de salmó, eixugueu-lo i talleu-lo a rodanxes.

Pas 18

Fregiu el salmó, els calamars i els musclos en oli vegetal en una paella fins que estiguin cuits.

Pas 19

Col·loqueu el marisc sobre una tovallola de paper neta i escorreu l’excés d’oli. A continuació, poseu el marisc al voltant de les fulles d’enciam.

Pas 20

Decoreu les vores del plat d’amanides amb gotes de salsa.

21

Salpebreu-ho al gust.

Recomanat: