Per als amants dels dolços, no és fàcil fer dieta i mantenir-se en forma. Però no cal abandonar completament les coses saboroses: aprendre a fer dolços saludables a partir de fruites seques. Per exemple, proveu de fer un rotlle amb albercocs secs i mel, segur que a vosaltres i a la vostra família us agradarà.
És necessari
-
- 800 grams d’albercocs secs;
- 400 grams de prunes prunes;
- 150 grams de nous;
- 150 grams de mel.
Instruccions
Pas 1
Per fer el rotlle sucós i saborós, trieu la fruita seca adequada. Els albercocs secs no han de ser massa brillants, de color taronja fosc ni de color marró groc, més aviat ferms (però no gumosos) ni massa transparents. Els albercocs secs poden tornar-se massa brillants després de pintar-se i processar-se amb diòxid de sofre; Les prunes prunes han de ser de color negre apagat, no brillants.
Pas 2
Rentar els albercocs secs i les prunes prunes, pelar-les (les fruites sense pinyol contenen més nutrients). Per evaporar l’àcid sulfurat, amb el qual les fruites es fumegen sovint per destruir els organismes nocius, remullar els albercocs secs i les prunes prunes durant una hora en aigua bullida i després esbandir-les bé.
Pas 3
Passeu els albercocs secs per un triturador de carn o trossegeu-los finament. Piqueu les prunes seces per separat. Per fer el plat més dolç, podeu fer servir panses en lloc de prunes prunes. Peleu les nous de la closca i les particions, trossegeu-les.
Pas 4
Si feu un rotllo a la temporada de fred, haureu d’utilitzar mel confitada. És massa dur per a un rotlle, així que preescalfeu-lo al bany maria. Col·loqueu una olla d’aigua bullent a l’estufa i poseu-hi una tassa més petita. Aboqueu aigua en una tassa petita i col·loqueu un pot de mel. Poc a poc, la mel es fonent. No deixeu que la mel s’escalfi massa; quan la temperatura augmenta a 40 ° C, perd substàncies útils.
Pas 5
Esteneu paper plàstic sobre una safata de forn o safata gran. Col·loqueu una capa d’albercocs secs i esteneu-la uniformement, pressionant amb una cullera o una mà. A continuació, col·loqueu una capa de prunes prunes o panses, també pressionant amb les mans.
Pas 6
Esteneu les nous trossejades uniformement sobre la superfície i, a continuació, aboqueu la mel sobre tota la superfície. La mel és necessària perquè les capes siguin prou viscoses i no es trenquin.
Pas 7
Enrotlleu el rotlle suaument, recolzant les vores de la pel·lícula. Quan les vores estiguin al seu lloc, traieu amb cura el paper d'alumini i transfereu el rotlle al paper d'alumini. Deixeu-lo al congelador tota la nit: traieu-lo al matí i talleu-lo amb un ganivet calent i humit. Aquest rotlle de prunes prunes i albercocs secs es pot guardar durant molt de temps al congelador sense perdre el gust i les propietats nutritives.
