Els dolços de Rafaello deixen indiferents a poques persones, perquè sorprenen els llaminers amb el seu deliciós sabor. Proposo cuinar aquest menjar a casa. Per descomptat, el gust serà lleugerament diferent dels dolços comercials, però encara serà increïble.
És necessari
- - llet condensada - 380 g;
- - flocs de coco - 250 g;
- - mantega - 50 g;
- - ametlles - 30 unitats;
- - vanil·lina: un pessic.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu els flocs de coco en un bol separat i força profund. No oblideu deixar una petita porció de coco per espolvorear amb futurs bombons.
Pas 2
Després de fondre la mantega al bany maria, afegiu-hi els flocs de coco juntament amb la vainilla. Barregeu-ho tot correctament.
Pas 3
Afegiu llet condensada a la massa resultant. Just abans de fer això, deixeu que la llet condensada s’escalfi a temperatura ambient. Barregeu-ho tot com cal. Haureu d’acabar amb una barreja bastant espessa. Cobriu-lo amb plàstic o paper film i poseu-lo a la nevera com a mínim durant 7 hores. El més convenient és deixar la barreja durant la nit.
Pas 4
Si heu comprat ametlles sense pelar, peleu-les. Per fer-ho, aboqueu les fruites de pinyol amb aigua bullint durant 3-5 minuts. Passat el temps, traieu-los de l’aigua. Després d’aquest procediment, s’elimina la pell amb força facilitat.
Pas 5
A continuació, poseu les ametlles en una paella neta i seca i poseu-les a la cuina durant uns 3 minuts. Així, s’assecarà.
Pas 6
Retireu un tros petit de la barreja de coco refredada i formeu-ne una truita. A continuació, poseu les ametlles seques al centre. Emboliqueu-lo amb cura. Hauríeu d’acabar amb una bola de coco força uniforme. Feu la resta de caramels de la mateixa manera. N’hauríeu de tenir 30.
Pas 7
Estireu bé les boles resultants en els flocs de coco deixats anteriorment i, a continuació, poseu-los a la nevera durant unes 2-3 hores. Els dolços casolans de Rafaello ja estan a punt!
