Aquestes delicades postres de coco poden ser una decoració exquisida i deliciosa per a una taula festiva. Els dolços casolans repeteixen gairebé completament el famós "Rafaello" en gust i aspecte.
És necessari
- - mantega - 25 g;
- - llet condensada - 0, 5 llaunes;
- - flocs de coco - 200 g;
- - ametlles - 100 g.
Instruccions
Pas 1
Foneu la mantega a foc lent, sense que bulli. A continuació, retireu-ho del foc i combineu-lo immediatament amb llet condensada. Remeneu-ho vigorosament fins obtenir una massa homogènia.
Pas 2
Aboqueu 100-120 g de coco i barregeu-ho. Resulta una massa espessa. Si es vol, els flocs de coco es poden substituir per les molles de gofres en aquesta recepta. Per fer-ho, les neules sense farciment ni pastissos d’hòsties s’han de moldre amb un corró o un molinet de cafè fins que estiguin en estat de farina. A la versió original, cada caramel té una carcassa de gofres, però és poc probable que funcioni a casa sense equipament especial. Podeu utilitzar flocs de coco per la meitat amb xips de gofres. Havent barrejat bé la massa, poseu-la a la nevera durant una o dues hores.
Pas 3
Per pelar fàcilment les ametlles, aboqueu-hi aigua bullent durant 10 minuts. Després, escorrem l’aigua i la tornem a omplir d’aigua bullent. Al cap d’un parell de minuts, escorreu-los, eixugueu els fruits secs sobre un tovalló i, a continuació, fregiu-los una mica a foc lent.
Pas 4
Traiem el farcit congelat de la nevera i en tirem boles petites, posant-hi una nou. La massa es suavitza ràpidament a temperatura ambient. Si es fon massa, el podeu tornar a posar a la nevera per poc temps. Feu rodar les boles a la resta de flocs de coco. A continuació, posem els caramels a la nevera durant uns 40 minuts.
