Prepareu un autèntic "fruits secs torrats" a casa!
És necessari
- - 100 g de mel;
- - 100 g de sucre;
- - 1 cullerada sense tapa de cacau en pols;
- - 150 g de nous sense closca;
- - 1 cullerada. suc de llimona acabat d’esprémer;
- - 50 g de mantega a temperatura ambient;
- - 150 g de xocolata negra.
Instruccions
Pas 1
Poseu les nous en una bossa, emboliqueu-les amb una tovallola i trossegeu-les fent rodar un corró sobre elles. També podeu utilitzar un martell o un molinet especial.
Pas 2
Poseu la nou, el cacau en pols, el sucre i la mel, trossejats en molles mitjanes en un cassó. Tingueu en compte que, segons la dolçor de la mel, és possible que en necessiteu menys o més.
Pas 3
Enceneu el cremador a foc lent i, sense deixar de remenar, perquè la massa no es cremi, porteu a ebullició. Mantingueu-ho al foc, sense oblidar de remenar, durant 10 minuts. A continuació, traieu-los de la cuina, aboqueu-hi el suc de llimona i remeneu-ho.
Pas 4
Afegiu la mantega (trossegeu-la prèviament amb un ganivet a trossos per accelerar el procés) i torneu a barrejar. Refredeu primer a temperatura ambient i després una hora més a la nevera.
Pas 5
Folreu el tauler amb paper sulfuritzat o paper d'alumini. Traieu la massa del fred i, mullant-vos les mans amb aigua freda, enrotlleu boles de la mida de nous i esteneu-les sobre un tauler preparat. Col·loqueu el tauler al fred durant aproximadament una hora.
Pas 6
Foneu la xocolata al bany maria i glaceu els dolços amb dues culleres o una torxa. Torneu a enviar-lo a la nevera per ajustar el glacejat. Si es vol, els dolços es poden decorar amb, per exemple, ruixats de nous.
