Frittata és una truita italiana. La frittata es pot farcir d’herbes, verdures diverses, bolets, formatge. Però la truita més deliciosa resultarà si combina diversos farcits en un plat.
És necessari
- - ous - 6 peces;
- - bolets - 150 g;
- - tomàquets cherry - 6 unitats;
- - formatge - 150 g (en podeu prendre 2 tipus, per exemple: feta i parmesà);
- - mantega - 1 cullerada sopera;
- - espinacs - 1 manat (preferiblement jove);
- - farigola fresca - 1 branca;
- - sal al gust;
- - pebre al gust.
Instruccions
Pas 1
Necessitareu una paella que sigui adequada per coure a la cuina i al forn. Foneu la mantega en una paella i fregiu els bolets tallats en plats fins. Afegiu els tomàquets cherry sencers als bolets i, sense deixar de remenar, mantingueu-ho al foc durant 3 minuts més.
Pas 2
Bateu els ous fins que quedi homogeni i barregeu-ho amb farigola picada, afegiu-hi sal i pebre al gust. Reduïu el foc sota la paella a mitjà i afegiu-hi espinacs picats als bolets i els tomàquets.
Pas 3
A continuació, aboqueu la frittata i mantingueu la truita al foc fins que les vores espesseixin. Abans de posar la paella al forn preescalfat a 200 graus, escampeu la truita amb formatge ratllat. La frittata s’ha d’escalfar al forn durant 7 a 8 minuts, temps durant el qual pujarà i es cobrirà amb una crosta daurada. La frittata se serveix calenta.
