Si teniu previst fer unes petites vacances en família, a més de totes les delícies de la taula festiva, hi hauria d’haver un pastís per beure te. I serà encara més agradable i saborós per a la vostra família si el feu al forn vosaltres mateixos. Perquè tothom sap que els productes de cuina casolana són més saborosos. Hi ha tantes receptes de pastissos deliciosos que de vegades no saps on parar. Un membre de la família vol alguna cosa de xocolata, un altre al revés. I una manera excel·lent de sortir d’aquesta situació seria fer un pastís de zebra.
És necessari
-
- Massa:
- - 4 ous;
- - 2 cullerades de sucre;
- - 1 bossa de sucre vainilla;
- - 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- apagat en 1-2 cullerades. vinagre;
- - 1 cullerada de crema agra;
- - 2 cullerades de farina;
- - 4 culleradetes de cacau;
- - 100 g de nous sense closca.
- Crema:
- - 1 cullerada de crema agra;
- - 1 tassa de sucre.
- Esmalt:
- 3 cullerades de sucre;
- 3 cullerades de cacau;
- 4 cullerades de llet;
- 30-50 g de mantega.
Instruccions
Pas 1
Batre els ous amb el sucre i la vainilla fins que quedin suaus, blancs i esponjosos. Afegiu el bicarbonat de bicarbonat apagat i barregeu-ho bé.
Pas 2
Poseu nata agra a la mescla resultant i remeneu fins que el sucre estigui completament dissolt. Remenant contínuament, afegiu farina tamisada a través d’un colador fi, mentre pasteu la massa estrictament en una direcció.
Pas 3
Dividiu la massa en dos. Deixeu una part tal qual i afegiu cacau a la segona i remeneu fins obtenir una massa de color uniforme.
Pas 4
Enceneu el forn per preescalfar. En aquest moment, raspalleu la paella preparada amb mantega.
Pas 5
Aboqueu la massa al mig del motlle alternativament: blanca, després amb cacau, etc., fins que acabi. A continuació, sacsegeu lleugerament el motlle d’un costat a un altre per distribuir la massa el més uniformement possible.
Pas 6
Introduïu la forma en un forn preescalfat a 200 graus i coeu-la durant 45 minuts, comproveu-ne la preparació amb un pal de fusta o un escuradents. Enganxeu el dispositiu de fusta al pastís, traieu-lo. Si el pal es queda sec, ja està. Si hi ha restes de massa, cal que la mantingueu al forn una mica més de temps. El més important, no s’ha d’obrir el forn durant els primers 15 minuts.
Pas 7
Traieu la peça acabada i deixeu-la refredar. A continuació, talleu-lo horitzontalment en 2-3 trossos, més saborós quan es talla en 3 coques. És més convenient fer-ho de la següent manera: primer, fer una incisió d’1 cm de profunditat amb un ganivet, al llarg de tot el perímetre. A continuació, introduïm un fil al forat resultant, el llacem lentament i amb cura fins al final. Amb aquest mètode de separació, els pastissos són suaus i no es trenquen.
Pas 8
Preparació de la crema:
Feu pols de sucre. Afegiu la crema agra espessa i la crema espessa. Batre fins que es formi una massa espessa i que no flueixi.
Pas 9
Repartiu generosament cada pastís amb la crema resultant.
Pas 10
Cuinar la cobertura:
Combineu el sucre, el cacau, la llet i coeu-ho a foc lent durant 25 minuts. Afegiu finalment la mantega i deixeu-la fondre i remeneu-ho tot.
Pas 11
Cal esmaltar el pastís amb una solució calenta. Espolseu-hi les nous picades per sobre. També podeu decorar el pastís amb fruites seques com la pinya o el kiwi. La decoració es pot fer al vostre gust.
