Sorprengueu els vostres convidats amb porc oli amb salsa dolça. Aquest plat es pot utilitzar com a principal a la vostra taula festiva.
És necessari
- - porc magre - 1 kg
- - cebes - 3 unitats.
- - caixa de farcit
- - costelles 300 g
- - greix 2 cullerades. l.
- - condiment de sal, pebre i porc al gust
- - ½ got de vi
- - ½ tassa de brou
Instruccions
Pas 1
Tallar la carn a trossos petits, salpebrar-la, espolvorear-la amb llavors de comí i embolicar-la amb un segell d’oli.
Pas 2
Piqueu les costelles de porc a trossets, espolseu-les amb greix i col·loqueu-les en un sofregit.
Pas 3
Col·loqueu la carn embolicada al farcit a les costelles amb la vora plegada cap avall. Escampeu-hi pebre negre per sobre i afegiu-hi una mica de greix.
Pas 4
Preescalfeu el forn a 200 graus i fregiu-hi la carn durant uns 15 minuts.
Pas 5
Aboqueu suaument el brou prèviament diluït amb vi des d’una vora de la plata de forn. Després d'això, sofregiu uns 20 minuts més. Afegiu brou o aigua tèbia segons calgui.
Pas 6
Poseu el porc cuit en un plat calent i aboqueu una petita quantitat del suc format durant la cocció.
Pas 7
Utilitzeu el suc restant de la cocció per fer la salsa. Per fer-ho, diluïu-lo amb brou de carn, coleu-ho i afegiu-hi una mica de vi, vinagre, sal i sucre. Aboqueu la barreja en una cassola petita i deixeu-la bullir. La salsa ja està llesta.
