Necessitarà:
- farina - 4 cullerades. l.;
- xocolata - 80 g;
- sucre - 5 cullerades. l.;
- cacau en pols - 2 culleradetes;
- llet - 2 cullerades. l.;
- ous: 2 peces;
- pols de coure - 1 culleradeta.
Preparació
Fem la massa. Trencar una barra de xocolata negra o amb llet amb les mans en trossos petits en un bol. Col·loqueu un bol de xocolata picada en una olla plena d’aigua calenta per fondre-la. Quan la xocolata estigui completament fosa, afegiu-hi cacau en pols i llet tèbia. Ho barregem tot.
Amb una batedora, batre els ous amb sucre i afegir a la barreja de xocolata. A continuació, tamiceu la farina de blat i afegiu-hi una culleradeta de pols de coure. Utilitzeu una cullera de fusta per pastar la massa del pastís.
Cobriu el paper de forn amb paper de forn, repartiu la massa de xocolata uniformement amb una cullera o una espàtula. Enfornem al forn preescalfat a 180 graus fins que estiguin cuits durant uns 20 minuts. Quan el pastís estigui a punt, traieu-lo del forn i deixeu-lo refredar.
Preparar la crema de llet: batre la crema de llet amb el sucre fins a obtenir la crema. La crema agra es pot refredar lleugerament a la nevera. A continuació, unteu el pastís refredat amb crema de llet, tallat a trossos iguals. Podeu utilitzar talladors de galetes i fer pastissos interessants.
Ara decorem els pastissos. Ratlleu la xocolata negra sobre un ratllador fi i escampeu-les per sobre. Els pastissos queden bonics si els aboqueu a sobre o feu unes venes fines amb cobertura de xocolata. Per fer-ho, escalfeu la nata, baixeu els trossos de xocolata. Mantingueu-ho una mica a foc lent fins obtenir una massa homogènia. La cobertura de xocolata es pot fer amb xocolata amb llet, blanca o negra. El toc final són els fruits secs picats. Els pastissos de xocolata "Shtuchka" ja estan a punt.
