La moda per a una alimentació saludable ha presentat diverses opcions per als plats elaborats amb pastanagues. S'extreu per obtenir sucs, puré de patates. Es preparen diverses amanides, boletes, caviar, truites. Una de les indicacions és coure amb pastanagues.
És necessari
- farina de blat premium - 1 cda.,
- pols de coure - ½ culleradeta,
- bicarbonat de sodi - ½ culleradeta,
- sal - ½ culleradeta,
- canyella mòlta - 1 culleradeta,
- nou moscada mòlta - ¼ culleradeta,
- sucre granulat - 1 cda.,
- ou de gallina - 2 unitats.,
- oli vegetal - ½ cullerada.,
- pastanagues - 400 g,
- flocs de coco: ½ cda.,
- crema de formatge - 200 g,
- sucre llustre - 3 cullerades.,
- mantega - 5 cullerades,
- extracte de vainilla i llimona: 1 culleradeta cadascun
Instruccions
Pas 1
Barregeu la farina, la canyella, el bicarbonat de sodi, la pols de coure i la sal per separat.
Pas 2
En un bol separat, batre el sucre, la mantega i l’ou. Batre a baixa velocitat del batidor o a mà.
Pas 3
Combineu suaument la barreja seca amb la massa dels ous batuts. Afegiu-hi pastanagues ratllades i flocs de coco i remeneu-ho.
Pas 4
Escalfeu el forn a 180 graus. Poseu paper d'alumini en una llauna per a pastissos, raspalleu-lo amb mantega. Dividiu la massa dins del motlle, coeu-la durant 30 minuts.
Pas 5
Per fer la nata, combineu el sucre en pols amb la crema de formatge suavitzada. Afegiu extractes de mantega, vainilla i llimona. Bateu-ho tot fins que quedi suau.
Pas 6
Refredeu el pastís acabat, tallat a dues meitats. Esteneu la crema per la part inferior. Premeu una capa de crema amb la part superior del pastís cap avall. Refredeu el pastís de pastanaga durant 3 hores abans de tallar-lo.
