La carn de pollastre més delicada que només es fon a la boca, sota una crosta cruixent fregida. Mima’t a tu mateix i als teus éssers estimats amb cames arrebossades. La recepta és força senzilla, de manera que fins i tot un cuiner novell pot suportar la cuina.
És necessari
-
- Per a la recepta núm. 1:
- 4 potes de pollastre;
- 100 g de galetes salades;
- 30 g de parmesà;
- 1 ou;
- 1-2 grans d'all;
- farina;
- sal;
- pebre.
- Per a la recepta núm. 2:
- 4 potes de pollastre;
- 50 g de formatge;
- 1 ou;
- 0
- 25 Art. llet;
- 1 culleradeta midó;
- pa ratllat;
- sal;
- pebre.
- Per a la recepta número 3:
- 4 potes de pollastre;
- 1 ceba;
- 2-3 grans d'all;
- 50 g de formatge;
- 1 ou;
- 0
- 25 Art. llet;
- 1 culleradeta midó;
- pa ratllat;
- sal;
- pebre.
Instruccions
Pas 1
Recepta número 1
Marinar les potes de pollastre. Fregueu-los amb sal i pebre. Peleu un parell de grans d'all i passeu-los per una premsa. Afegir al pollastre. Deixar marinar durant 1-2 hores.
Pas 2
Pa. Tritureu galetes cruixents salades a la batedora, si no teniu aquest electrodomèstic, podeu passar-les per un triturador de carn o aixafar-les amb un corró.
Pas 3
Ratlleu el parmesà amb un ratllador fi. Barregeu-lo amb molles de galeta. Col·loqueu aquesta barreja en una bossa de plàstic. Tingueu en compte que el paquet és complet i fort.
Pas 4
Batre l’ou amb una forquilla o batre. Aboqueu una mica de farina en un bol. Feu rodar-hi les potes. A continuació, esborreu l’ou batut.
Pas 5
Col·loqueu la cama en una bossa de pa i arrossegueu-la bé. Escalfeu oli vegetal en una paella. N’hi ha d’haver prou perquè cobreixi completament les cames.
Pas 6
Fregiu les potes fins que es daurin. Col·loqueu-los sobre un tovalló per escórrer l'excés de greix.
Pas 7
Serviu les cames empanades cruixents amb puré de patates o patates fregides.
Pas 8
Recepta número 2
Ratlleu el formatge amb un ratllador fi. Bateu l'ou i incorporeu-hi el formatge, afegiu-hi un quart de got de llet i una culleradeta de midó. Saleu la barreja, afegiu pebre i barregeu bé.
Pas 9
Introduïu les potes a la barreja de formatge i ous i enrotlleu-les amb la molla de pa preparada. Fregir.
Pas 10
Recepta número 3
Per afegir espècies i aroma al plat, utilitzeu una recepta diferent. Piqueu la ceba, l'all. Ratlleu el formatge dur. Bat l’ou. Barregeu tots els ingredients.
Pas 11
Afegiu llet i midó a aquesta barreja i barregeu-ho bé. Submergiu cada pota a la barreja i enrotlleu-la amb pa ratllat. Fregiu el pollastre en oli vegetal.
Pas 12
El plat resultarà menys greixós si les potes es couen al forn. Escalfeu el forn a 180-200 graus i coeu el pollastre arrebossat durant 25-30 minuts. 15 minuts després de posar la carn al forn, gireu les potes i poseu-les al forn a l’altra banda.
