Els pastissos són sempre tediosos i llargs per cuinar, però no en aquest cas. Molts no s’ho creuen, però és així. No cal coure la massa, ja la tenim a mà i el farciment es fa tan fàcil com desgranar peres.
És necessari
- -2 pans a rodanxes
- -500 g de mató
- -150 g de nata o llet
- -sucre al gust
- -1 ou
- -50 g de mantega
- -100 g de mel
- -50 g d’aigua
- -150 g de melmelada de maduixa
- -nucs
Instruccions
Pas 1
Per fer el pastís tendre i suau, retalleu les vores del pa. Poseu les rodanxes de pa processades en una capa uniforme en un plat o en un motlle, aixafeu-les una mica.
Pas 2
Feu la crema de mató més delicada. Fregueu el formatge cottage per un colador o trossegeu-ho en una batedora, poseu-lo en una cassola, bateu-lo en 1 ou, afegiu-hi llet o nata, barregeu-ho tot bé. Escalfeu la crema de mató sense deixar de remenar. quan el mató estigui calent, afegiu-hi mantega estovada i sucre. Mentre remeneu, poseu la crema a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 minuts. La crema de mató ja està llesta, ara podeu continuar muntant el pastís.
Pas 3
Barregeu aigua calenta amb mel, dissoleu-ho tot bé. Humitegeu la primera capa amb una solució de mel, esteneu-la amb una capa espessa de nata i barregeu la resta de la crema amb una mica de melmelada. Poseu un pa sobre la nata, escampeu aquesta capa de pastís amb solució de mel, cobriu-la amb melmelada de maduixa. Col·loqueu la tercera capa de pastís, cobriu-la amb la resta de mel i aigua, unteu-la amb nata i melmelada.
Pas 4
Piqueu les nous, decoreu el pastís amb elles. Poseu el pastís de pa en un lloc càlid per sucar durant 30 minuts. Les postres estan llestes, es poden tallar a trossos i servir amb te.
