Per gaudir del sabor d’una hamburguesa, no cal anar als Estats Units, on aquest plat és molt popular. Els podeu cuinar a casa, segons el seu gust, ni pitjor que als estats. Aquest plat pot ser un plat separat, ja que és molt satisfactori, o un afegit a alguna cosa, per exemple, a les patates fregides. El farciment pot ser de carn (pollastre, porc, vedella) o de peix.
És necessari
- Per a la prova:
- • Farina: 2 gots
- • Llet: 1 tassa
- • Aigua - 1 got
- • Llevat sec: 1 culleradeta.
- • Ou: 1 peça
- • Oli vegetal: 3 cullerades.
- • Sucre granulat - 1 culleradeta.
- • Sal - 1/2 culleradeta.
- • Llavors de sèsam per escampar - al gust
- Per omplir:
- • Carns o peixos picats: 300 g
- • Ous: 2 unitats.
- • Fulles d’enciam: un parell de fulles
- • Maionesa: al gust
- • Ketchup: al gust
- • Formatge
- • Tomàquet - 1 peça
Instruccions
Pas 1
Escalfeu una mica d’aigua i llet, barregeu. Afegir el sucre i el llevat i remenar fins que es dissolgui. Deixeu-ho coure durant 5 minuts.
Pas 2
Afegiu sal, un ou, mantega.
Pas 3
Tamisar la farina. Abocar lentament la farina a la barreja de llevats, pastar la massa. La consistència de la massa no ha de ser massa gruixuda ni corredissa. Es permet enganxar la massa a les mans, els panets d’aquesta massa seran esponjosos i tendres.
Pas 4
Passar la massa a una cassola (untar el fons i les parets amb oli vegetal), tapar-la amb una tapa, deixar-la 1 hora en un lloc càlid.
Pas 5
Al cap de 2 hores, poseu la massa sobre la taula (unteu-la també). Unteu les mans amb mantega i dividiu la massa en 8-9 parts (enrotlleu-les en boles petites).
Pas 6
Col·loqueu les boles sobre un paper de forn amb paper de forn oli i premeu una mica, fent-les més planes. Coure al forn a 200 C (preescalfeu el forn). A continuació, escampeu-hi llavors de sèsam. Coure al forn fins que estigui daurat. Cobriu els panets acabats amb un tovalló.
Pas 7
Ara cal fer el farcit, és a dir, les costelles. Afegiu sal, pebre al gust, ou a la carn picada. Si es desitja, es poden afegir pa ratllat.
Pas 8
Formeu costelles rodones. Aboqueu una mica d’oli a la paella i fregiu les costelles fins que estiguin tendres.
Pas 9
Talleu els panets longitudinalment en 2 parts, arrebosseu-los amb maionesa, poseu-hi un enciam, tomàquet, costella, salsa de tomàquet (opcional), una llesca de formatge. Cobriu tot això amb la segona part del monyo.
