El pudding de formatge és un bon berenar. Es prepara simplement amb la quantitat mínima d’ingredients i és prou ràpid. La quantitat especificada d'aliments és suficient per a 8 racions.
És necessari
- - formatge dur - 250 g;
- - farina - 350 g;
- - crema agra 15% - 500 g;
- - mantega - 50 g;
- - pa ratllat - 2 cullerades. l.;
- - ous - 7 peces;
- - llimona - 1 unitat;
- - nabius - 100 g;
- - sucre - 50 g;
- - sal - 0,5 culleradetes.
Instruccions
Pas 1
Separeu els rovells dels blancs. Batre els rovells amb una batedora, salar, afegir gradualment la farina i la crema de llet.
Pas 2
Batre les clares en una escuma fresca, afegir un parell de gotes de suc de llimona. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut, combineu-lo amb proteïnes. Remeneu. Combineu els rovells d’ou, muntats amb farina i crema de llet, en una barreja blanca. Remeneu.
Pas 3
Cuinant la salsa. Cobriu els nabius amb sucre i deixeu-ho 10 minuts. A continuació, tritureu les baies amb una batedora. La salsa ja està llesta.
Pas 4
Folreu el motlle de budín amb pergamí, cobriu-lo bé amb oli. Espolvoreu amb pa ratllat. Posar la barreja de formatge, cobrir la llauna amb paper d'alumini i coure al forn durant 1 hora a 180 graus. Deixeu refredar una mica el púding i traieu-lo suaument del motlle. Aboqueu el púding acabat amb mantega fosa, guarniu-lo amb fulles de menta. Serviu-ho amb salsa de nabius. El plat està a punt! Bon Appetit!
