El porc cuit d’aquesta manera és aromàtic, suau i tendre. Aquesta no és una recepta clàssica de carn francesa, sinó una altra variació. Amb l’ajut d’aquestes porcions, realment podeu alimentar una gran empresa i el plat no semblarà trivial.
Ingredients:
- 0,7 kg de porc sencer;
- 1 cap de ceba;
- 8 patates mitjanes;
- 1 pebrot fresc;
- 2 tomàquets vermells;
- 250 g de formatge dur;
- 40 g de llúpol-suneli.
Preparació:
- Per cuinar, necessiteu tot un tros de polpa. La carn s’ha de descongelar, si cal, rentar-la i tallar-la en porcions (aproximadament de la mida de la palma) de 1-2 cm de gruix.
- És bo batre cada capa amb un martell especial. Doblegueu els trossos trencats en un bol profund, escampeu-los amb llúpol suneli, sal i pebre mòlt, barregeu-los. Deixeu marinar la carn durant 20 minuts.
- Peleu i talleu les patates a daus petits. Talleu el pebrot a mitges anelles fines. Els tomàquets han de ser ferms i lliures de danys. Talleu-los en cercles. Talleu la ceba a mitges anelles fines. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut.
- Tots els ingredients estan a punt, recolliu les capes. Unteu una safata de forn profunda amb oli i dissenyeu els trossos de porc perquè no es toquin.
- Poseu mitges anelles de ceba a sobre de cada capa.
- A continuació, rodanxes de pebrot i tomàquet, sal.
- Col·loqueu suaument els daus de patata a sobre dels tomàquets, pimenteu-los i torneu a afegir una mica de sal.
- L’última capa és formatge ratllat, no us cal lamentar-lo, si no n’hi ha prou amb 250 g, podeu fregar-lo.
- Aboqueu suaument uns 150 ml d’aigua neta a la safata de forn perquè la carn no estigui seca després de la cocció.
- Poseu-ho al forn durant aproximadament una hora, la temperatura a l'interior és de 180 graus. En uns 20 minuts, reduïu la temperatura a 150 graus, si el formatge comença a cremar malament. Aquesta recepta no inclou maionesa!
