La gambeta és un producte car, però al mateix temps és molt sa. La carn d’aquests crustacis conté no només proteïnes altament digeribles en grans quantitats, sinó també aminoàcids, minerals útils i vitamines. Molt sovint, les gambetes es bullen abans de menjar. Però es pot cuinar d’aquest marisc, és clar, i d’un plat al forn molt saborós.
Els cuiners experimentats aconsellen descongelar les gambes abans de cuinar-les al forn. En cas contrari, la seva carn amb una probabilitat de fins al 100% es courà de manera desigual i quedarà parcialment crua.
Gambes amb salsa blanca: una forma fàcil de coure
Per preparar aquest interessant plat al forn, no heu d’utilitzar una planxa de forn, sinó un plat més profund, per exemple, una paella. Cal posar el forn immediatament a escalfar fins a 115 ° C.
Ingredients:
- la crema no és massa grassa: 250 ml;
- farina: 1,5 cullerades / l;
- gambetes - 0,8-1 kg;
- sal;
- all - 4 dents.
Recepta
Per fer una salsa per a aquestes gambes, aboqueu amb cura la nata a la farina i barregeu-ho tot fins que quedi completament homogeni. Renteu els alls i després trossegeu-los finament o ratlleu-los. Col·loqueu els alls en un bol d’abocament i salpebreu-los al gust.
Esbandiu les gambes descongelades i poseu-les en un plat cuit al forn, per exemple, en una paella. Remeneu bé la salsa i aboqueu-hi el marisc perquè quedi completament cobert. Cobriu la paella de gambes amb paper d'alumini i poseu-la al forn durant 15 minuts.
Gambes amb salsa d'all i llimona
Preescalfeu el forn per cuinar marisc segons aquesta recepta a 250 ° C. Podeu coure gambes reals i normals en salsa all-llimona.
Ingredients:
- gambes - 700 g;
- suc de llimona, pebre vermell mòlt i oli d’oliva - 2 cullerades / l;
- all - 3 dents;
- ratlladura de llimona, ratllada en un ratllador petit - 1 culleradeta;
- julivert: un parell de branques;
- una mica de sal.
També necessiteu paper d’alumini i una planxa de forn ampla per preparar aquest plat.
Com coure gambes
Esbandiu els alls i talleu-los finament amb un ganivet. Unteu un paper de forn amb una mica d’oli d’oliva i repartiu-hi el marisc en una sola capa.
Combineu suc de llimona, ratlladura, all i pebre en una tassa. Condimentar al gust amb sal i abocar sobre les gambes. Col·loqueu la safata de forn al forn i coeu el plat durant uns 8-10 minuts.
Mentre es cou la gamba, esbandiu el julivert i trossegeu-lo finament. Traieu les gambes al forn del forn i escampeu-les generosament amb herbes. Si es desitja, aquest plat es pot abocar addicionalment amb suc de llimona.
Gambes amb formatge al forn
Les gambes tigre s’utilitzen millor per coure aquesta recepta. El plat resulta força calòric i, per tant, es prepara només per a les vacances.
Els ingredients d’aquesta recepta s’utilitzen en les proporcions següents:
- gambes tigre - 900 g;
- formatge dur - 200-300 g;
- maionesa: 3 cullerades / l;
- julivert: un petit ram;
- all - 4 grans;
- sal.
El forn per coure gambes de tigre amb formatge s’ha de preescalfar a 200 ° C.
Recepta de cocció pas a pas
Si cal, peleu les gambes descongelades i traieu les potes i els caps. Talleu-los al llarg del ventre, desplegueu-los, esbandiu-los i col·loqueu-los en una sola capa sobre una plata de forn untada amb oli de gira-sol. Fregueu cada gambeta amb maionesa.
Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut, tritureu els alls en una trituradora, talleu el julivert finament amb un ganivet. Barregeu aquests tres ingredients junts. Repartiu la massa resultant a poc a poc sobre cada gambeta i repartiu-la per tota la seva superfície.
Col·loqueu la safata de forn de gambes al forn. En 10 minuts. comproveu la preparació del plat. Si les gambetes es tornen roses, les podeu treure de l'armari. Es recomana servir aquest plat calent.
Gambes a les broquetes al forn
Si es desitja, es poden fer pinxos petits amb gambetes al forn. Aquest plat té un aspecte molt original i se sol servir també a la taula festiva.
Ingredients necessaris:
- gambes pelades - 700 g;
- llimones - 5 unitats;
- all - 4 dents;
- mantega - 100 g;
- orenga, pebre negre, farigola i alfàbrega - ½ h / l cadascun;
- una mica de sal;
- unes branques de julivert.
El forn per cuinar aquests kebabs s’escalfa a 180 ° C.
Com coure bé: tecnologia pas a pas
Col·loqueu el paper de forn amb paper d'alumini i unteu amb una petita quantitat d'oli de gira-sol. Poseu broquetes de gambes de fusta en aigua tèbia durant 30 minuts.
Traieu el suc d’una llimona en un bol, talleu la resta a rodanxes juntament amb la pell. Les rodanxes acabades no han de quedar massa fines.
Col·loqueu les gambes i les llimones alternativament sobre les broquetes. Esteneu els kebabs per la part inferior del paper de forn i poseu-los al forn durant 5-7 minuts.
Mentre es couen les gambes, feu la salsa. Per fer-ho, diluïu la mantega en una paella petita. Piqueu els alls i afegiu-los a la salsa. Col·loqueu farigola, alfàbrega, pebre i orenga en una paella, aboqueu-hi suc de llimona.
Fregiu la salsa durant 2 minuts, fins que les espècies comencin a donar gust. Apagueu el gas sota la paella i rectifiqueu de sal al gust.
Traieu les gambes de color rosa clar acabades del forn i passeu-les a un plat. Aboqueu la salsa cremosa preparada sobre el kebab. Escampeu les gambes amb julivert ben picat i serviu-les.
Gambes amb pera al forn
Al final de l’estiu, quan les peres maduren al país, definitivament hauríeu d’intentar cuinar gambetes segons aquesta recepta. El plat resulta absolutament nutritiu i alhora molt saborós.
Ingredients:
- peres dures i madures: 6-7 peces;
- formatge dur - 200 g;
- gambetes - 12-14 peces;
- llimona - 1 unitat;
- all - 1 pua;
- mantega - 20 g;
- una mica de sal, oli d'oliva i pebre negre;
- coriandre - 2-3 branques.
Cal coure aquest plat al forn preescalfat a 180 ° C.
Cuinant gambes
Esbandiu les peres, talleu-les per la meitat i arrossegueu-ne la cullera pel mig. Per evitar que les peres rodin a la paella i al forn posteriors, talleu una mica de polpa amb una pell de cada fons. Traieu el suc de la llimona i dividiu-lo per la meitat. Escampeu les peres amb una.
Foneu la mantega en una paella i poseu-hi les peres a sobre. Fregiu la fruita pels dos costats durant 1 minut. Folreu un paper de forn amb paper sulfuritzat i poseu-hi peres torrades.
Posar quatre gambes a un costat. Talleu la resta per la meitat i traieu-la en forma de "llibre". Col·loqueu-los a la mateixa paella que les peres i fregiu-los durant 1,5 minuts per cada costat.
Piqueu finament el conjunt de 4 gambes, passeu els alls sota una premsa. Barregeu els dos ingredients i afegiu suc de llimona a la barreja. Distribuïu el farcit preparat d’aquesta manera sobre les peres, pressionant-lo al centre.
Ratlleu el formatge amb un ratllador fi. Dividiu les gambes fregides sobre les peres. Posar la fulla al forn i coure el plat durant 7-10 minuts.
Gambes amb salsa de soja
Les pròpies gambes, cuites segons aquesta recepta, resulten molt sucoses i la salsa, a jutjar pels comentaris de les hostesses, és simplement deliciosa.
Ingredients:
- gambes pelades - 500 g;
- salsa de soja i oli d’oliva: 50 g cadascuna;
- romaní i julivert - 2-3 branquetes;
- mantega - 100 g;
- all - 1 gra;
- suc de llimona - 1 cullerada / l;
- una mica de sal i pebre.
El forn d'aquesta recepta es preescalfa a 180 ° C.
Torrats de gambes amb salsa de soja
Per a aquesta recepta, primer cuineu la mantega verda. Per fer-ho, trossegeu finament el julivert i els alls. Col·loqueu la mantega tova en una tassa. Afegiu-hi julivert, all, aboqueu-hi suc de llimona i barregeu-ho tot bé.
Unteu una plata de forn amb oli vegetal i esteneu-hi la gamba rentada. Aboqueu primer l’oli d’oliva sobre el marisc i després la salsa de soja. Salpebreu les gambes i deixeu-les marinar 30 minuts.
Esbandiu el romaní i trossegeu-lo finament amb un ganivet. Escampeu-les sobre cada gambeta escabetxada i poseu-hi una mica de mantega verda. Introduïu la safata de forn al forn durant 15-20 minuts.
Gambes al forn amb patates
Aquest plat és deliciós i molt fàcil de preparar. Els ingredients necessaris seran els següents:
- patates - 1 kg;
- gambetes pelades - 700-800 g;
- formatge salat - 200 g;
- maionesa: 2 cullerades / l;
- crema agra - 1 cullerada / l;
- oli vegetal - 100 ml;
- mitja llimona;
- una mica d'anet, sal.
Cal coure el plat al forn preescalfat a 180 ° C.
Com cuinar gambes amb patates
Aboqueu aigua freda en una cassola petita i poseu-la al foc. Poseu les gambes a la closca en un cassó, espereu que bulli l'aigua i coeu-les 3-5 minuts. d’un color taronja brillant. Deixeu el marisc en aigua calenta durant 20 minuts perquè sigui més sucós.
Talleu les patates pelades a rodanxes i fregiu-les en una paella fins que estiguin tendres. Dividiu les patates en dues porcions iguals. Col·loqueu-ne un en una capa de forn untada en una sola capa. Traieu la closca de les gambes bullides i poseu-les també sobre una plata de forn.
Premeu el suc de llimona i regueu-lo sobre el marisc. Barregeu la crema de llet i la maionesa i afegiu aigua bullida tèbia a la salsa resultant, portant el seu volum a 200 g. Poseu la resta de patates fregides sobre les gambes i aboqueu-hi la salsa.
Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut i escampeu-hi el menjar a la safata del forn per sobre. Coure les gambes i les patates durant 4-5 minuts.
Gambes amb blat de moro i patates en paper d'alumini
El plat preparat segons aquesta recepta resulta no només saborós i original, sinó també molt aromàtic.
Ingredients:
- gambetes grans: 9 unitats;
- patates - 6 unitats;
- salsitxes de caça fumades: 3 unitats;
- blat de moro jove - 2 espigues;
- oli d’oliva: 2 cullerades / l;
- herbes seques: 1,5 cullerades / l;
- sal, herbes, pebre negre - al gust.
Aquest plat es prepara en un forn preescalfat a 220 ° C.
Recepta de gambetes de blat de moro
Per preparar aquest plat, talleu les patates en 4 trossos. A més, talleu les panotxes de blat de moro en trossos de qualsevol mida. Talleu les salsitxes de caça en trossos de 3-4 cm obliquament.
Agafeu tres trossos de paper d'alumini i doblegueu-los de manera que prenguin forma de vaixells. Col·loqueu a cada part patates, gambes, blat de moro i embotits. Aboqueu una mica d’oli d’oliva a les barques, salpebreu els ingredients.
Emboliqueu el paper d'alumini amb força. Col·loqueu els tres sobres embolicats sobre una plata de forn i poseu-los al forn durant 25-30 minuts.
Recepta amb verdures al forn
Preescalfeu el forn per preparar aquest plat a 250 ° C. Prepareu els ingredients següents per coure:
- gambes - 500 g;
- pebrot dolç - 2 unitats;
- tomàquets - 3 unitats;
- all - 4 grans;
- ceba de nap - 1 cap;
- oli d’oliva: 2 cullerades / l;
- pastanagues - 1 unitat;
- una mica de farigola i romaní.
Torrat de gambes amb verdures
Renteu les verdures, peleu-les, talleu-les grossament i poseu-les en un bol profund. Col·loqueu-hi un gra d'all complet. Traieu les tiges de la farigola i el romaní. Piqueu les verdures restants molt fines.
Poseu farigola i romaní en un bol amb verdures, escampeu-ho tot amb oli d’oliva i sal al gust. Remeneu bé la barreja amb les mans, traslladeu-la a la paella, aplaneu-la i poseu-la al forn durant 30 minuts. Remeneu la barreja almenys 3 vegades durant aquest temps.
Rentar les gambes, salar i passar a una plata de forn untada. Piqueu grosserament els grans d'all restants. Disposar els trossos d’all en un paper de forn i escampar les gambes amb pebre vermell.
Traieu les verdures cuites del forn i poseu-hi la plata de forn de les gambes. Rostiu marisc durant 15 minuts. Quan serveixi, poseu unes gambetes i una ració de verdures al forn en un plat.
