Si voleu sorprendre els vostres convidats amb un plat meravellós, feu una sopa magra de fajol amb bolets al kvass. Si cal, podeu substituir el kvass per sèrum de llet i afegir-hi dues patates per mantenir-vos saciats.
És necessari
- Per a quatre persones:
- - anet - al gust;
- - oli vegetal - 2 cullerades soperes;
- - xampinyons - 5 unitats;
- - sal - al gust;
- - grans de pebre negre: un pessic;
- - fulla de llorer - 1 unitat;
- - julivert - al gust;
- - kvass - 4 gots;
- - aigua - 2 gots;
- - cebes - 2 unitats;
- - pastanagues - 1 unitat;
- - gra cru de fajol - 1 got.
Instruccions
Pas 1
Escalfeu el forn a 150oC. A continuació, escalfeu l'oli vegetal en una cassola a foc mig.
Pas 2
Piqueu els bolets, les pastanagues i les cebes pelades finament amb un ganivet esmolat. Fregiu les verdures i els bolets preparats directament en una cassola durant 7 minuts, i després saleu lleugerament.
Pas 3
Renteu el fajol i ordeneu-lo bé. Aboqueu aigua en un cassó, afegiu blat sarraí, afegiu fulles de llorer, pebre i aboqueu quass. Feu bullir i apagueu.
Pas 4
Ara poseu l’olla al forn durant mitja hora. Mentre la sopa de blat sarraí amb xampinyons al kvass arriba a condicionar-se al forn, talleu les herbes finament. Aboqueu la sopa preparada en bols, guarniu-la amb herbes preparades i serviu-la juntament amb pa fresc i crema agra.
