Les botigues ofereixen una àmplia selecció de barreges de verdures congelades que s’utilitzen en un període en què pràcticament no hi ha verdures fresques. Quan compreu una barreja, presteu atenció al fet que les verdures que hi ha a la bossa queden esmicolades i no queden en cap grup.
És necessari
-
- Sopa de verdures
- bossa de mescla de verdures congelades (400 g)
- patates (3 peces)
- aigua o brou (2 litres)
- herbes fresques
- Barreja de verdures amb escorça de formatge
- bossa de mescla de verdures congelades (400 g)
- crema agra (2 cullerades)
- ous (2 peces)
- formatge dur (50 g)
- Truita amb verdures mixtes
- paquet de mescla vegetal (400 g)
- ous (4 peces)
- maionesa (1 cullerada)
- oli vegetal (1 cullerada)
- Verdures agredolces
- bossa de mescla de verdures congelades (400 g)
- pasta de tomàquet (2 cullerades)
- salsa de soja (2 cullerades)
- vinagre de vi (1 cullerada)
- sucre granulat (1 cullerada) o mel (1 cullerada)
- midó (1 cullerada)
- aigua (1/2 tassa)
Instruccions
Pas 1
Sopa de verdures.
Bullir aigua o brou en una cassola. Peleu les patates, talleu-les a daus i poseu-les en un cassó. Bullir durant 10 minuts. Aboqueu la barreja vegetal de la bossa en aigua bullent; no la descongeleu. Coeu la sopa 15 minuts més. Sal. Un parell de minuts abans d’acabar la cocció, escampeu la sopa amb herbes fresques.
Pas 2
Barreja de verdures amb una crosta de formatge.
Aboqueu la barreja congelada en un pegat profund. Remeneu els ous i la crema de llet en un bol. Afegiu sal. Aboqueu aquest líquid sobre les verdures i poseu el pegat al forn calent durant 30 minuts. Ratlleu el formatge. Traieu les verdures al forn, espolseu-les amb formatge i enforneu-les al forn 5 minuts més, fins que aparegui una crosta de formatge.
Pas 3
Truita amb verdures.
Aboqueu una bossa de verdures en una paella prèviament escalfada. Tanqueu la tapa. Guisar les verdures amb el seu propi suc fins que desaparegui l’excés d’humitat. Remeneu de tant en tant. Sal. Batre els ous per separat, afegir-hi maionesa. Bateu de nou. Aboqueu oli vegetal, ous batuts a les verdures i fregiu-los com una truita. Reuneix les vores endurides al centre, forada la meitat per tal que la truita es frigui uniformement. Apagueu el foc i tapeu-lo. Deixeu reposar un parell de minuts. La truita estarà inflada i esponjosa.
Pas 4
Verdures agredolces.
Aboqueu el paquet de verdures en una cassola o estofat. Poseu pasta de tomàquet en un bol profund, afegiu-hi salsa de soja, vinagre de vi o vi blanc. Remeneu la barreja. Afegiu-hi mel o sucre granulat. Remeneu-ho de nou. Dissoleu el midó en un got d’aigua i aboqueu-lo a la salsa. Afegiu salsa a les verdures i deixeu-ho coure a foc lent entre 15 i 20 minuts i serveix les verdures amb arròs cruixent.
