És important utilitzar el màxim nombre de verdures i fruites a la dieta, ja que són baixes en calories i contenen vitamines i minerals útils. A més, les verdures es distingeixen per la seva capacitat de combinar-se fàcilment amb altres aliments. Les verdures barrejades es poden utilitzar com a plat secundari de carn, peix o puré de patates.
És necessari
- - albergínies: 8 unitats;
- - pastanagues - 2 peces;
- - pebrot búlgar - 4 peces;
- - ceba - 1 unitat;
- - all - 4 grans;
- - pebre amarg;
- - pebre vermell mòlt;
- - vinagre 9% - 3 cullerades soperes;
- - salsa de soja - 1 cullerada sopera;
- - mel - 1 culleradeta;
- - oli vegetal;
- - julivert;
- - coriandre;
- - anet;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Tallar les albergínies en cercles de 1, 5-2 cm de gruix, salar i deixar durant 7-8 hores.
Pas 2
El gust de l'assortiment acabat dependrà en part del tipus de sal que salareu les albergínies. Al cap i a la fi, són l’ingredient principal d’aquest plat.
Pas 3
Ratlleu les pastanagues per a les pastanagues coreanes, trossegeu la ceba a mitges anelles, pebreu-la a tires, espremeu els alls i trossegeu les herbes.
Pas 4
Premeu les albergínies i fregiu-les amb oli vegetal. Col·loqueu les albergínies fregides en un colador o paper absorbent. Per tant, eliminareu el plat de l’excés de greixos i líquids.
Pas 5
Barregeu l'albergínia amb la barreja de verdures, afegiu vinagre, salsa de soja, pebre vermell, mel, remeneu i sal al gust.
Pas 6
Barrejar bé i refrigerar. Deixeu-ho coure. Aquest deliciós assortiment de verdures es pot utilitzar com a aperitiu fred.
