Si us agrada el fetge de pollastre i els bolets, segur que us agradarà el pastís de lavash amb bolets de fetge. Tots els ingredients es poden comprar a qualsevol botiga i es prepara de manera sorprenent.
És necessari
- - lavash;
- - 500 g de fetge de pollastre;
- - 1 PC. cebes;
- - 1 PC. pastanagues;
- - bolets;
- - formatge elaborat;
- - adobats;
Instruccions
Pas 1
Primer cal preparar paté de fetge. La necessitarem per untar el pastís. Primer s’ha de fregir el fetge de pollastre. Afegiu-hi sal i pebre al gust, i després una mica de nou moscada picada.
Pas 2
Peleu i renteu les cebes. Piqueu-lo finament i fregiu-lo fins que estigui daurat. Un cop estigui daurada, afegiu les pastanagues ben picades i coeu tota la barreja fins que estigui tendra.
Pas 3
Tritureu el fetge, les cebes i les pastanagues fins que quedi una pasta. Per exemple, podeu fer servir una batedora. Si, malgrat tot, es troben petits trossos de fetge al paté, no hi haurà res de dolent.
Pas 4
A part, cal fregir els bolets i les cebes. Afegiu-los sal al gust.
Pas 5
Ara toca abordar la base del nostre pastís. Segons la seva forma, talleu el pa de pita en cercles o quadrats. Esteneu formatge fos a la primera capa de pa de pita i poseu-hi els bolets i les cebes que acabeu de fregir.
Pas 6
Afegiu un altre full de pa de pita i esteneu-lo amb el paté de fetge que heu cuinat a la batedora en els passos anteriors. Col·loqueu cogombres en vinagre a rodanxes fines sobre el paté.
Pas 7
A continuació, només cal alternar capes. La tercera capa es tornarà a processar amb formatge, la quarta: massa hepàtica amb cogombres. Teòricament, pot haver-hi tantes capes com vulgueu, però no us en excediu perquè el pastís no surti massa alt. La capa superior es pot untar amb formatge fos i guarnir amb herbes i nous.
Pas 8
El pastís s’ha de posar en remull unes 1,5 hores i després es pot servir.
