Les costelles són un plat familiar habitual. Si voleu sorprendre els vostres éssers estimats amb una nova versió de delicioses costelles, prepareu-les amb farciment i, fins i tot, submergiu-les en massa, fregiu-les. Aquest és un plat deliciós.
És necessari
- - 500 g de carn picada barrejada;
- - pebre negre mòlt;
- - condiment de llúpol-suneli;
- - sal, sucre.
- Per omplir:
- - 2 ous;
- - 100 g de formatge dur;
- - 100 g de mantega;
- - sal, pebre negre mòlt.
- Per arrebossar:
- - 1 got de farina;
- - 2 ous;
- - 100 g de maionesa;
- - bicarbonat de sodi a la punta d’un ganivet;
- - oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Transferiu la carn picada a un bol profund, afegiu-hi sal, una mica de sucre i l’espècia hop-suneli, pebre. Barregeu bé la carn picada.
Pas 2
Cuinar el farcit. Bullir els ous. Deixeu-los refredar en aigua freda. Ratlleu els ous i el formatge sobre un ratllador gruixut. Talleu la mantega en trossos petits de 15 g.
Pas 3
Formeu pastissos de carn picada d’un gruix de 2-3 cm. Poseu el farcit al centre de cada pastís: 1 culleradeta de formatge ratllat amb un ou. Poseu-hi un tros de mantega per sobre. Pessigueu les vores dels pastissos. Dóna a les costelles una forma ovalada.
Pas 4
Preparem la massa. Per fer-ho, batre els ous amb una batedora, afegint gradualment maionesa, farina i bicarbonat de sodi.
Pas 5
Preneu-vos un estofat. Escalfeu-hi prou oli vegetal per fregir-los. Submergiu cada costella en massa i submergiu-la en oli vegetal. Fregiu les costelles fins que estiguin daurades. A continuació, poseu les costelles acabades sobre una tovallola de paper per escórrer l'excés de greix.
