Sovint, els plats de carn ocupen la major part de la dieta de les persones, de manera que, a canvi, de vegades podeu cuinar alguna cosa inusual, per exemple, les costelles d’arròs.
És necessari
-
- 1 tassa d’arròs
- 0,5 tasses d'ametlles;
- 1 got de panses;
- 1 llimona;
- 4 bolets (qualsevol);
- oli vegetal;
- sal
- farina.
Instruccions
Pas 1
Per fer arrossos, primer aboqueu arròs de gra rodó en un got i prepareu 100 g de pa ratllat. Assegureu-vos també que teniu oli i sal al taulell. Per a la salsa, no oblideu adquirir quatre bolets frescos, un got de panses, mig got d’ametlles i una llimona. Qualsevol bolet a la botiga és adequat per a la salsa, podeu fer servir xampinyons.
Pas 2
Prepareu tots els ingredients que necessiteu. Esbandiu bé l'arròs, les panses i els bolets. Aboqueu les ametlles i les panses amb dos gots d'aigua bullint, deixeu-los infusionar. Premeu bé el suc de llimona en un got. Coeu l’arròs en aigua salada fins que estigui cuit, i després poseu-lo en un colador i deixeu escórrer l’aigua. Passeu l’arròs a una cassola, fregueu lleugerament amb una cullera per evitar que es vessi i aboqueu-ho amb una cullerada d’oli vegetal. A continuació, espereu fins que l’arròs s’hagi refredat completament.
Pas 3
Remeneu bé la massa refredada, formeu unes grans empanades, enrotlleu-les amb pa ratllat i fregiu-les per les dues cares amb l’oli vegetal restant en una paella fins que es daurin. Després, traieu amb cura les costelles acabades. Per fer més gustoses les costelles, s’aconsegueix acompanyar-les amb una salsa picant. Feu brou de bolets per a la salsa. Mentre es cou, peleu la ceba, talleu-la finament i fregiu-la fins que estigui rossa en una paella amb farina i oli vegetal.
Pas 4
A continuació, aboqueu un got de brou de bolets a la cassola. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho bullir a foc lent, remenant de tant en tant amb una cullera. Escorreu les ametlles i les panses i afegiu-les a la salsa. Afegiu suc de llimona, sucre i sal preparats al vostre gust. Remeneu-ho bé, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts més a foc lent. Quan la salsa s’hagi refredat, aboqueu sobre les costelles.
