Les amanides de xai figuren entre les amanides de carn. La carn de xai es classifica com a carn dietètica, ja que conté una proteïna fàcilment digerible.
És necessari
350 grams de xai jove, 2 cebes, 2 ous, 150 grams de rave, 50 grams de llavors de magrana pelada, 20 grams d’oli vegetal, 50 grams de maionesa, pebre negre, sal, julivert i anet: al gust
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé el xai sota aigua freda i bulliu-ho en aigua amb sal. Refredeu la carn i talleu-la a tires fines.
Pas 2
Ous durs, frescos, pelats i tallats en tascons
Pas 3
Talleu la ceba a anelles i estalvieu-la amb oli vegetal. Traieu la ceba de l'oli i refredeu-la.
Pas 4
Talleu el rave pelat a tires fines.
Pas 5
Barregeu xai, ous, ceba i rave, sal, pebre i afegiu maionesa. Escampeu l'amanida amb herbes picades i llavors de magrana per sobre.
