És difícil imaginar una recreació a l'aire lliure sense sucosa carn aromàtica rostida sobre carbons. El kebab Shish en maionesa amb adjika resulta molt saborós, es complementa amb trossos de pebrot dolç i tomàquets. Serà difícil resistir només un olor.
És necessari
- - 1 kg de porc;
- - 2 tomàquets;
- - 2 pebrots;
- - 2 cebes;
- - 5 grans d'all;
- - un munt d’anet;
- - 3 cullerades. culleres de maionesa i adjika;
- - 1 culleradeta de coriandre;
- - pebre negre mòlt, sal.
Instruccions
Pas 1
Peleu les cebes i els grans d’all, talleu-los a la batedora o trossegeu-los, si en teniu.
Pas 2
Afegiu maionesa, adjika, pebre, sal, coriandre, anet picat a la massa d'all de ceba, barregeu-ho tot bé: la marinada està llesta.
Pas 3
Esbandiu un tros de porc fresc, tallat a trossos petits, perquè el kebab ja preparat sigui convenient per menjar. Trieu un terreny mig: les peces grans no es cuinaran bé a l'interior i les peces petites s'assequaran en fregir-les.
Pas 4
Poseu trossos de carn en una cassola d’esmalt, cobriu-los amb adob, deixeu-los en un lloc fresc durant diverses hores. L’ideal seria que la carn s’hagi d’adobar durant la nit.
Pas 5
Premeu lleugerament els trossos de carn marinada i col·loqueu-los sobre broquetes, alternant amb trossos de pebrot dolç i tomàquets.
Pas 6
Fregiu el kebab amb maionesa amb adjika fins que estigui cuit a la brasa. Serviu-lo directament en broquetes.
