El pilaf de la massa resulta molt saborós, bonic i festiu. El pilaf normal es pot preparar de manera que sigui la decoració i el plat principal de la taula festiva, el més important és la ració correcta. Enforneu-ho en massa i sorprengueu els vostres éssers estimats amb un plat familiar amb un nou disseny.
És necessari
- Per al pilaf:
- - 300 grams de pollastre,
- - 300 grams d'arròs cuit,
- - 1 pastanaga,
- - 1 ceba,
- - 30 grams de panses,
- - sal al gust,
- - fletxes d’all al gust,
- - 2 cullerades. cullerades d’oli vegetal.
- Per a la prova:
- - 1 culleradeta de sal,
- - 50 grams d'oli vegetal,
- - 2 tasses (200 ml) de farina de blat,
- - 1 ou,
- - 50 ml de quefir.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu l'arròs, tapeu-lo amb aigua i deixeu-lo reposar 30 minuts.
Pas 2
Esbandiu la carn, eixugueu-la una mica i talleu-la a daus petits. Per al pilaf, no només podeu prendre pollastre, sinó també porc o vedella, al gust.
Pas 3
Piqueu finament la ceba pelada, ratlleu grossament les pastanagues. Esbandiu les panses, aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-ho cinc minuts. Podeu saltar-vos panses al gust.
Pas 4
Fregiu les cebes i les pastanagues amb oli vegetal fins que quedin transparents. Piqueu finament les fletxes d’all i afegiu-les a la paella a les verdures, fregiu-les i afegiu-hi la carn. Cuinar fins que la carn es torni blanca.
Pas 5
Escorreu l’arròs i les panses. Col·loqueu l’arròs i les panses sobre el sofregit de verdures, remeneu-ho, afegiu-hi aigua (l’aigua hauria de cobrir el contingut de la cassola d’1 cm d’alçada). Coem a foc mig.
Pas 6
Per a la prova.
Batre l’ou en un bol, afegir 50 ml de kéfir, 50 grams d’oli vegetal, una culleradeta de sal i una mica de refresc, barrejar. Afegir la farina tamisada i pastar a una massa no enganxosa. Emboliqueu un bol de massa amb paper de plàstic, deixeu-ho mitja hora.
Pas 7
Lubriqueu qualsevol motlle resistent a la calor amb una mica d’oli vegetal. Estireu la massa fins que quedi una capa fina. No cal ruixar la superfície de treball amb farina, només untar-la amb oli. Transfereix el full de massa al motlle. Poseu pilaf sobre la massa i tapeu-ho amb la massa.
Pas 8
Coure el pilaf en massa durant mitja hora al forn a 180 graus. Si la massa es daura ràpidament al forn, traieu el plat de forn i cobriu-lo amb paper d'alumini, i poseu-lo a coure. Deixeu refredar el pilaf preparat, traieu-lo del motlle, talleu-lo a porcions i serviu-lo.
