La carn d’estil monestir és un plat contundent que no requereix una preparació llarga i productes específics. Fins i tot una amfitriona inexperta s'enfrontarà a la cuina i un plat acabat pot decorar no només un dinar diari, sinó també un sopar festiu.
És necessari
-
- 300-500 g de porc;
- 300-500 g de patates;
- 3-4 cebes;
- 5-6 unitats. tomàquets secs;
- 3-5 cullerades maionesa;
- 1 cda oli vegetal per fregir;
- formatge;
- mantega per untar el plat de forn;
- sal
- pebre
- espècia.
Instruccions
Pas 1
Tallar la carn en filets de 2-3 cm de gruix i batre suaument pels dos costats. Barregeu unes cullerades de maionesa d’herbes i pebre mòlt. Fregueu els filets amb llibertat pels dos costats. Deixeu-les de banda en un plat separat perquè la carn estigui ben saturada i sucosa quan estigui cuita.
Pas 2
Peleu i talleu les patates a rodanxes fines. Reservar en un plat profund. Salpebreu-ho i, afegint un parell de cullerades de maionesa, barregeu-ho.
Pas 3
Talleu la ceba a mitges anelles. Fregiu-los amb gira-sol o oli d’oliva calent fins que estiguin daurats.
Pas 4
Talleu els tomàquets a tascons. No es recomana afegir espècies, pebre i sal, ja que les espècies ja s’han utilitzat en el procés d’assecat.
Pas 5
Unteu amb oli un plat de forn.
Pas 6
Col·loqueu la carn al fons del motlle. Esteneu-hi les cebes saltades de manera uniforme i, a continuació, els tomàquets secs i les patates. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut i escampeu-lo uniformement sobre les patates. Si feu servir dos tipus de formatge: el parmesà i el cheddar, primer escampeu-lo amb parmesà i després el cheddar.
Pas 7
Cobriu el plat amb paper d'alumini i coeu-ho al forn preescalfat a 150-180 ° C durant 30-40 minuts. Traieu el paper d'alumini i deixeu-ho coure uns minuts més.
Pas 8
Tallar la carn acabada en porcions i servir calent en combinació amb una amanida lleugera de verdures fresques.
