La salsa tàrtar freda és un clàssic de la cuina francesa. Destaca perfectament el sabor del peix, el marisc, la carn de vedella i molts altres plats. El millor és fer aquesta salsa a casa perquè pugueu experimentar amb els ingredients creant la vostra pròpia versió del tàrtar.
És necessari
- - 4 cullerades de maionesa;
- - 2 cogombres en vinagre;
- - 30 gr. tàperes en conserva;
- - ou dur;
- - una cullerada de mostassa dolça;
- - la meitat d’una ceba jove;
- - unes branques de julivert.
Instruccions
Pas 1
Talleu tots els ingredients a daus molt petits.
Pas 2
Posar la maionesa en un bol, afegir cogombres picats, tàperes, cebes i un ou, barrejar.
Pas 3
Afegiu la mostassa dolça i el julivert picat, remeneu-ho de nou i poseu la salsa a la nevera, ja que és millor servir-la refrigerada.
Pas 4
La salsa tàrtara es pot utilitzar per condimentar els plats o es pot utilitzar com a banyada de verdures. És molt saborós maridar tàrtar amb patates fregides cruixents.
