El formatge cottage i el kiwi són una combinació excel·lent de vitamina C i proteïnes. A l’hivern, realment vols mimar-te amb alguna cosa. El pastís de kiwi i gingebre sorprendrà a tothom amb el seu sabor i aroma únics.
És necessari
- Massa:
- - Sucre 100 g;
- - Farina 150 g;
- - Mantega 100 g;
- - Ous 2 peces;
- - Noguera 50-60 g;
- - Gingebre mòlt 0,5 culleradetes;
- - Soda 0,5 culleradetes;
- - Canyella mòlta 0,5 culleradetes
- Crema:
- - Mató 100 g;
- - Formatge mató 150 g;
- - Sucre en pols 2-3 cullerades;
- - Kiwi fresc 5 unitats.
- Impregnació:
- - Suc de taronja.
Instruccions
Pas 1
Tamiseu la farina i trossegeu els fruits secs. Barregeu farina, espècies i fruits secs en un bol. Batre la mantega fosa tova amb el sucre fins que quedi esponjosa. Incorporar els ous d’un en un.
Pas 2
Barregeu la barreja de farina amb la de ou, afegiu-hi sosa trempada amb vinagre. Pastar la massa, no ha d’estar ben ajustada i enganxar-se a les mans. Cobriu-les amb paper plàstic i refrigereu-les durant 20-30 minuts.
Pas 3
Unteu la paella amb mantega i espolseu-la amb farina. Introduïu la massa al motlle i suavitzeu-la, motlleu els costats. Coure la massa fins que aparegui un color groc al forn preescalfat a 180 graus. Traieu el motlle acabat del motlle i deixeu-lo refredar. Traieu el suc de la meitat de la taronja i satureu-ne el pastís congelat.
Pas 4
Per a la crema, bateu el mató amb el sucre en pols. A continuació, afegiu-hi mató i torneu a batre bé. Quan el pastís s’hagi refredat, apliqueu-hi tota la crema. A sobre amb kiwi a rodanxes. Escampeu una mica de sucre en pols sobre el pastís.
