Aquesta deliciosa i deliciosa sopa es prepara molt fàcil i ràpidament. El pollastre és molt sucós gràcies a la crema.
És necessari
- - 4 cuixes de pollastre mitjanes,
- - 250 ml de crema de llet,
- - 1 ceba gran,
- - farigola,
- - 300 g de bolets secs,
- - 1 cullerada. farina,
- - Llorer,
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, poseu les cuixes de pollastre de fulla de llorer en una cassola. Aboqueu-hi 1, 2 litres d’aigua, tireu-hi 1/2 culleradeta. salar i posar a foc fort. Poseu a ebullició, reduïu el foc al mínim, traieu l’escuma, tapeu-ho i cuineu fins que el pollastre estigui tendre, uns 30-40 minuts.
Pas 2
Traieu el pollastre acabat i deixeu-lo refredar lleugerament. Colar el brou.
Pas 3
Aboqueu 1 cullerada sopera en una cassola neta. oli de gira-sol. Afegiu-hi la ceba ben picada i fregiu-la, remenant de tant en tant, durant una mitjana d’uns 4-5 minuts.
Pas 4
A continuació, afegiu farigola i bolets, tallats a rodanxes. Coeu-ho, remenant de tant en tant, fins que els bolets estiguin gairebé cuits, uns 6-7 minuts. Afegir la farina i coure, remenant de tant en tant, durant aproximadament 1 minut. Aboqueu-hi el brou colat i sal al gust.
Pas 5
Feu bullir la sopa i, a continuació, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts més.
Pas 6
Traieu la pell de les cuixes de pollastre i traieu tots els ossos. Talleu la carn a trossos mitjans.
Pas 7
Aboqueu la nata en un cassó i afegiu-hi el pollastre. Torneu a bullir la sopa i apagueu-la immediatament després. Afegiu julivert al final.
