L’arengada salada és un hoste freqüent no només a la taula festiva. És molt adequat com a aperitiu, un complement agradable i saborós a les patates bullides rodones. L'areng salat a casa és saborós i fàcil de preparar.
És necessari
-
- arengades;
- 1 litre d’aigua;
- 2 cullerades de sucre;
- 4 cullerades de sal;
- 5 grans de pebre negre;
- Full de llorer.
Instruccions
Pas 1
Descongelar l’arengada. En aquest moment, heu de preparar una salmorra en què el peix estarà salat. Primer cal bullir un litre d’aigua. Afegiu dues cullerades de sucre, quatre de sal, grans de pebre negre, llorer a l’aigua. Deixeu refredar la salmorra.
Pas 2
Després esbandiu l’arengada amb aigua freda. Traieu el cap, la cua, les aletes i les entranyes.
Pas 3
Talleu el peix a trossets. Col·loqueu l'arengada a qualsevol recipient i ompliu-lo de salmorra perquè quedi completament tapat.
Pas 4
Tapeu-ho amb una tapa i deixeu-lo reposar a temperatura ambient durant quatre hores. Després refrigeri.
Pas 5
En un dia, l’arengada ja es pot menjar.
