Els hamburgueses es consideren menjar ràpid, és a dir, un "menjar ràpid" que pot satisfer la vostra fam en moviment, però es necessita molt de temps per cuinar. Només trigaran diverses hores a coure els panets.
És necessari
- - 6 gots de farina de blat;
- - 0,5 tasses de llet;
- - 1 cullerada de llevat sec;
- - 3 cullerades de sucre;
- - 3 cullerades de mantega o margarina;
- - 1 ou;
- - 1 cullerada d’aigua;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Dissoleu el llevat sec en 1 got d’aigua tèbia. Escalfeu la llet a foc baix, porteu-la a ebullició. quan bulli, retireu-ho del foc i barregeu-ho amb mantega, sucre i sal. Refredeu la barreja a uns 30 graus.
Pas 2
Afegir el llevat, 3 tasses de farina a la massa refredada i batre amb una batedora fins que espesseixi la massa. A continuació, afegiu la farina que queda i pasteu la massa fins que quedi suau i elàstica. La massa s’ha de pastar durant molt de temps (com a mínim 10 minuts).
Pas 3
Enrotlleu la massa en una bola i raspalleu-la per tots els costats amb mantega. Cobriu-la amb un tovalló net o una tovallola i deixeu-la en un lloc càlid durant almenys 1 hora. Durant aquest temps, la massa hauria de doblar la seva mida.
Pas 4
Pica la massa i divideix-la en trossos iguals. A continuació, enrotlleu-les en boles, col·loqueu-les sobre una plata de forn untada i deixeu-les llevar una hora més.
Pas 5
Escalfeu el forn a 200 graus. Bateu un ou, barregeu-ho amb aigua. Unteu els panets amb aquesta barreja i poseu-los al forn fins que estiguin rossos (això trigarà uns 15-20 minuts).
Pas 6
Tallar els panets d’hamburguesa acabats, però no del tot, assecar-los en una paella prèviament escalfada seca, raspallar amb salsa, afegir el filet picat acabat, herbes i verdures.
