Deliciós i satisfactori pastís amb ingredients disponibles al públic. Ideal per a aquells que no els agrada cuinar durant molt de temps, però que realment volen complaure als éssers estimats amb un plat de peix nou.
És necessari
- - 200 g de pasta de full sense llevat
- - 2 llaunes de tonyina en conserva en oli o en el seu propi suc (180 g cadascuna)
- - 3 patates grans (pes total aproximat de 800 g)
- - 1 ceba
- - 3 ous
- - 100 g d'herbes (julivert, anet)
- - pebre salat
Instruccions
Pas 1
Bulliu les patates després de pelar-les. Escórrer i ratllar les patates o triturar-les amb una forquilla. Peleu i talleu la ceba finament. Aboqueu una mica d’oli en una paella preescalfada i poseu-hi ceba. Fregiu-ho a foc fort, sense deixar de remenar.
Pas 2
Escorreu l'oli / suc de la tonyina. Separeu els trossos de peix dels ossos i pasteu. Piqueu el julivert i l’anet. Batre els ous. Per formar una escuma més densa, es munten les clares per separat dels rovells.
Pas 3
Barregeu bé les patates, la tonyina, les cebes, les herbes i els ous. Salpebreu-ho. Els ous s’han d’afegir darrerament. Cobriu un plat de forn amb oli vegetal. Introduïu el motlle preparat al motlle. El gruix de la capa no ha de ser superior a 5 cm.
Pas 4
Cobriu el pastís amb la pasta de full, doblegant les vores al voltant de la cassola. Batre el rovell i repartir-lo uniformement sobre la superfície de la massa. Introduïu el pastís al forn després de preescalfar-lo. Cal coure-ho durant 30 minuts a una temperatura de 180-200 graus. El pastís se serveix calent.
