La primavera és el moment dels pícnics en el si de la natura. Per tant, us oferim una interessant recepta de panellets d’ou amb bolets, com a idea d’un berenar a l’aire lliure. El mètode per preparar aquest tipus de panellets és bastant senzill, la llista de productes és econòmica i assequible. Per tant, no serà difícil preparar aquest plat.
Com a bonificació per als panellets, podeu fer una simple salsa de crema agra i anet. Al mateix temps, si es desitja, no només complementarà els panellets d’ou, sinó també qualsevol altre plat.
Ingredients:
- 6 ous de gallina;
- 1, 5 culleradetes midó de patata;
- 300 g de xampinyons frescos;
- 100 ml d’oli vegetal;
- 2 cullerades. l. aigua plana;
- 100 g de formatge dur;
- 4 cullerades. l. crema agra;
- sal i pebre negre;
- crema agra opcional (per a la salsa);
- anet opcional (per a la salsa).
Preparació:
- Ratlleu el formatge dur sobre un ratllador gruixut.
- Abocar el midó en un plat, abocar 2 cullerades. l. aigua, remeneu i deixeu que s’infli durant una mitjana de 4-5 minuts.
- Al cap de 5 minuts, introduïu els ous en un plat, barregeu-los amb el midó inflat, 1 cullerada. l. la mantega i la sal, batre amb un batedor.
- Aboqueu oli en una paella i escalfeu-lo. Fregiu 20 panellets d’ou amb un diàmetre de 15 cm en oli calent.
- Talleu els bolets a daus petits, fregiu-los amb oli, salpebreu-los al gust. Si hi ha caviar preparat a partir de bolets, també es pot utilitzar amb seguretat com a farciment.
- Poseu un panell d’ou en un plat. Doblegueu les dues vores oposades cap a l'interior aproximadament 1 cm.
- Poseu 1, 5 culleradetes entre les vores plegades al començament del panell. farcit de bolets i formar un rotllo.
- Repetiu aquest procediment fins que s’acabin els panellets i el farcit.
- Doblegueu els rotllets d’ou formats amb bolets en un motlle, unteu-los amb crema agra i cobriu-los generosament amb formatge dur ratllat.
- Envieu el formulari durant 5-10 minuts al forn, preescalfat a 180 graus.
- Renteu l’anet, remeneu-lo, talleu-lo finament amb un ganivet i poseu-lo en un bol. Afegir la crema de llet per a la salsa a l’anet, barrejar fins que quedi homogènia.
- Traieu la forma del forn, poseu els panellets en un plat i serviu-los amb crema agra barrejada amb anet picat.
