Teniu previst un menú de vacances? A continuació, assegureu-vos d’incloure un aperitiu tan original: el pop gallec amb patates al forn. La preparació triga cinquanta minuts. Per cert, perquè el pop fresc estigui suau, massatge-lo fermament amb el palmell. No cal fer-ho amb un pop congelat.
És necessari
- Per a dues racions:
- - pop - 1 kg;
- - patates - 3 tubercles;
- - tres grans d'all;
- - oli d’oliva - 3 cullerades. culleres;
- - pebre de caiena: al gust;
- - la sal també és a gust.
Instruccions
Pas 1
Talleu les patates en tascons grans i col·loqueu-les sobre una plata de forn. Espolvoreu amb oli d’oliva, poseu-ho al forn escalfat a 220 graus. Coeu-ho durant 30-45 minuts (segons la mida de les patates).
Pas 2
Poseu aigua a bullir. Traieu el bec, els ulls, les entranyes del pop, esbandiu-lo sota l’aigua. Agafeu el pop pel cap, submergiu-lo en aigua bullent durant un minut. Repetiu el procediment quan l’aigua torni a bullir. Feu-ho 3-4 vegades: això "endurirà" la pell, no penjarà en draps. Deixeu coure el pop durant 20-25 minuts.
Pas 3
Escalfeu l'oli d'oliva en una paella, talleu els alls a daus petits, fregiu-los fins que estiguin daurats i, a continuació, rebutgeu-los. Deixeu la paella a la cuina.
Pas 4
Talleu el pop acabat en anelles, poseu les patates en un plat, poseu-hi el pop a sobre, espolseu-hi sal i pebre de caiena. Regueu-ho amb oli d’all calent. Bon Appetit!
