L’amanida tèbia de patates sovint es deixa caure a la taula com a plat secundari. Però la variant de l’amanida de pop pot actuar com un plat independent. Aquesta recepta agradarà als amants del marisc, ja que, a més dels pops, també conté musclos en escabetx.
És necessari
- - 3 patates;
- - 200 g de pops i musclos en escabetx;
- - 8 tomàquets cherry;
- - pebre mòlt.
- Per repostar:
- - 3 grans d'all;
- - 2 cullerades. cullerades d’oli de mostassa, oli d’oliva;
- - 3 branquetes d'anet fresc;
- - 1 culleradeta de mostassa granulada.
Instruccions
Pas 1
Escorreu la salmorra o l'oli en què van ser escabetxats dels musclos i els pops. Talleu els pops en 2-3 trossos.
Pas 2
Peleu les patates, tallades a daus mitjans, bulliu-les en aigua una mica salada. A continuació, escorreu l'aigua, poseu l'olla amb patates al foc perquè s'assequi. Poseu-hi pops amb musclos, escalfeu-los.
Pas 3
Recepta de salsa. Peleu els alls, trossegeu-los. Piqueu també l’anet, barregeu-ho amb all, mostassa i oli d’oliva. Salar la salsa és opcional, hi ha prou sal a les patates bullides i al marisc en escabetx, però això és del vostre gust; afegiu sal si cal. Podeu substituir l’anet per julivert, però l’anet és més adequat per a les patates joves.
Pas 4
Talleu els tomàquets cherry per la meitat. Poseu tots els ingredients de l’amanida en un bol d’amanides, rectifiqueu-ho de salsa, pebre, barregeu-lo suaument per no danyar les patates. Serviu-ho calent.
