Aquesta sopa és un dels pulmons, no conté carn, només arròs. El gruix de la sopa es pot ajustar afegint més o menys verdures. El plat es prepara bastant ràpidament i els productes per a això són gairebé sempre a l’abast.
És necessari
- • ¼ cap de col gran;
- • 1-2 pastanagues;
- • 2-3 tubercles de patata;
- • 1 tomàquet fresc;
- • 2 cebes;
- • 40-50 g de mantega;
- • mig got d’arròs cuit;
- • sal i herbes al gust.
Instruccions
Pas 1
Tallar la quarta part del cap de la col amb un ganivet en tires fines, si hi ha una trituradora a l’inventari de la cuina, el procés de tall de la col serà més ràpid i les tires de col seran més netes i primes. Poseu tota la col triturada en un cassó.
Pas 2
Peleu la pell de les pastanagues amb un pelador de verdures, talleu-les a "daus", poseu-les en un cassó fins a la col. Aboqueu les verdures picades amb aigua freda (desplaçament al vostre criteri), poseu-les al foc (mitjà) i espereu fins que bulli el líquid.
Pas 3
Escaldeu un tomàquet carnós gran amb aigua bullint i traieu-ne la pell; abans cal fer talls en forma de creu al tomàquet per dos costats oposats. Després d’aquest procediment, la pell s’ha de desprendre sense problemes. Talleu la polpa de tomàquet a daus.
Pas 4
Talleu els tubercles de patata pelats, com les pastanagues, a daus, col·loqueu-los en un colador, esbandiu-los del midó que ha evolucionat sota aigua freda.
Pas 5
L’aigua de la paella ha bullit, hi podeu enviar patates preparades.
Pas 6
Mentre bullen les verdures, tireu un tros de mantega a una paella preescalfada i, a continuació, afegiu-hi les cebes picades, fregiu-les fins que quedin toves.
Pas 7
A continuació, aboqueu l'arròs al vapor a la paella. Abans de posar-lo, es recomana conservar-lo en aigua durant un temps (això s'aplica a qualsevol tipus d'arròs). Remeneu-ho amb les verdures i deixeu-ho coure a foc lent durant uns minuts, apagueu el foc.
Pas 8
Aboqueu el contingut de la paella en un cassó amb la futura sopa, afegiu-hi sal. Coeu el plat fins que els cereals i les verdures estiguin a punt. En un plat, la sopa es pot condimentar amb pebre i herbes.
