Els fulls de préssec i brie es couen en quaranta minuts. Aquesta delícia es combina idealment amb te sense edulcorar, es pot servir amb l’esmorzar amb una tassa de cafè o es poden emportar aquests bufats a la feina.
És necessari
- - 500 g de pasta de full;
- - 100 g de formatge brie;
- - 25 g de mantega;
- - 3 préssecs;
- - 3 cullerades. cullerades de sucre;
- - 1 ou.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu els préssecs, traieu-los de cada pou, talleu-los en tascons. Foneu la mantega en una paella, afegiu-hi sucre, coeu-ho a foc lent, remenant de tant en tant. El sucre s’ha de dissoldre completament. A continuació, afegiu-hi rodanxes de préssec a la paella, deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.
Pas 2
Descongeleu prèviament 500 g de pasta de full o cuineu-lo vosaltres mateixos. Per fer-ho, barregeu 320 g de farina amb 200 g de mantega estovada, afegiu 100 ml d’aigua, una mica de sal i sucre al gust. És aconsellable mantenir la massa casolana barrejada a la nevera durant 4-5 hores, de manera que si no teniu temps lliure, la pasta de full preparada és una bona opció.
Pas 3
Estireu la pasta de full en una capa de 0,5 centímetres de gruix, tallada a quadrats iguals. Col·loqueu un parell de rodanxes de préssec i, a continuació, llesques de formatge brie al centre de cada massa. Connecteu les vores de la massa, pessigueu-les bé perquè els préssecs no caiguin dels fulls durant la cocció. Unteu cada full per sobre amb un ou cru batut.
Pas 4
Enforneu els préssecs i els bollits brie durant 25-30 minuts a una temperatura mitjana de 180 graus. Podeu escampar els fulls acabats per sobre amb molt de sucre en pols, si us agrada.
