"Préssecs" és una de les pastes més famoses i preferides de molts nens i adults. Base de sorra, crema de llet condensada bullida i aspecte atractiu i brillant: la combinació perfecta de les postres perfectes.
Preparació dels aliments
Per fer el pastís de préssecs, necessitareu: 650 g de farina de blat, 3 ous de gallina, 200 g de sucre granulat, 80 g de mantega, 150 ml de llet condensada bullida, 1 culleradeta. pols de coure, 2 cullerades. l. crema agra, 15 g de sucre vainilla, 50 ml de suc de pastanaga, 50 ml de suc de remolatxa.
Cuinant un deliciós pastís
Primer, prepareu sucs de verdures, perquè l’aspecte dels vostres pastissos en depèn. Per descomptat, podeu comprar colorants alimentaris, però per què utilitzar la química quan la mateixa naturalesa ens va donar colors tan vius? Agafeu pastanagues i remolatxa i extreu-les a través d’un espremedor. Si no hi ha cap dispositiu a la cuina, no us desanimeu. Ratlleu les verdures amb un ratllador fi, emboliqueu-les amb una gasa i espremeu el suc en recipients separats.
Ara ja podeu començar a fer la massa. Batre els ous amb sucre granulat i el sucre vainilla en una massa esponjosa, després afegir la mantega estovada, la crema de llet i batre de nou. A poc a poc comenceu a afegir farina i pols de coure, pasteu la massa.
De la quantitat total de massa, agafeu mitja cullerada i formeu les meitats dels préssecs. Col·loqueu-los en una safata de forn folrada amb paper sulfuritzat i premeu lleugerament cap avall per formar hemisferis. Coure les bases durant 15 minuts a 190 graus.
Refredeu les galetes acabades a temperatura ambient i traieu-les amb una culleradeta. És molt important que les galetes estiguin fresques, en cas contrari es poden trencar.
Ara podeu omplir les meitats amb llet condensada bullida i fixar-les en préssecs sencers. També podeu col·locar ametlles al centre del farciment, tot i que no és necessari. A continuació, acoloreu amb molta cura les vostres "fruites", una cara amb suc de remolatxa i l'altra amb suc de pastanaga. Per comoditat, podeu utilitzar pinzells o tovallons de paper. Submergiu els préssecs de colors amb sucre granulat i reserveu-los per assecar-los.
Els "préssecs" ja estan a punt!
