El filet de Pollock conté una gran quantitat de vitamines i minerals. Es pot coure, bullir, fregir i coure. L’última opció és la més preferible, perquè el peix cuit al forn (amb verdures, en paper d'alumini, amb una salsa cremosa) resulta menys gras.
Per coure el pollastre al forn amb una salsa cremosa, necessitareu: 450 g de filets de peix, 500 g de patates, 200 g de pebrot vermell, 250 g d’espinacs, 200 ml de crema de llet, 300 g de formatge tou (qualsevol farà), 3 cullerades cadascuna. oli d’oliva i parmesà ratllat.
Peleu i talleu a daus els tubercles de la patata. Coeu-los en aigua salada fins que estiguin tendres. Canteu el pebrot vermell al foc fins que la pell quedi carbonitzada. A continuació, peleu i traieu totes les llavors. Talleu el pebrot a tires. Introduïu els espinacs frescos en aigua bullint durant un parell de minuts, després traieu-los i aboqueu-los amb aigua freda.
Agafeu una cassola i hi fondreu el formatge i, a continuació, afegiu-hi crema agra o nata, afegiu-hi parmesà ratllat i traieu-lo del foc. Per al següent pas de cocció, necessiteu un forn resistent a la calor. Cobriu el fons amb oli d’oliva i col·loqueu les patates per capes i, a sobre, el filet de pollock, tallat a trossos grans. No oblideu també els espinacs i els pebrots. Aboqueu-ho tot amb la salsa formatge crema formant i poseu-ho al forn, preescalfat a 160 ° C durant 15 minuts. El plat acabat s’ha de servir calent.
És aconsellable coure el peix amb el mode "graella" seleccionat.
Si mai no heu cuinat peix amb la salsa original de cogombre i nous, aquesta recepta us obrirà nous límits gustatius. Per cuinar necessitareu: 150 g de nous, 4 filets de pollastre, un munt de julivert, 3 cogombres en vinagre, 4 cullerades. oli vegetal, 3 cullerades. crema agra, així com pebre mòlt blanc i negre i sal al gust.
Els fruits secs amb cogombres i herbes prèviament pelats s’han de picar bé a la batedora. Salpebreu la barreja resultant amb espècies i incorporeu-hi la crema de llet. Agafeu el filet de Pollock i talleu-lo a porcions. Fregueu el peix amb pebre i sal per les dues cares abans de fregir-les. Fregiu el pollastre en oli vegetal durant uns 2-3 minuts per cada costat. Per cert, no us en excediu, ja que el peix només s’ha de daurar i no fregir. Cobriu bé el motlle amb mantega. Poseu el pollastre, ompliu-lo amb la salsa preparada i coeu-ho durant 20-25 minuts al forn preescalfat a 200 ° C.
Podeu utilitzar una altra recepta senzilla i interessant. Per preparar el pollastre en paper d'alumini, prepareu els productes següents: 800 g de filets de peix, un parell de cebes, 1 cullerada. suc de llimona, així com 100 ml de maionesa, espècies i sal al gust. Agafeu un full de paper d'alumini i plegueu-lo per la meitat. A continuació, fregueu bé els filets amb espècies i sal, escampeu-los amb cebes pelades i cobriu-les amb maionesa. Emboliqueu-ho amb paper d'alumini, poseu-lo al forn i enforneu-lo durant uns 30-40 minuts. Cal preescalfar el forn a 180 ° C.
En aquesta recepta, la maionesa es pot substituir per crema agra o iogurt natural.
Si la recepta anterior us és massa senzilla, abans de coure-la, farciu el peix pelat i eviscerat amb una barreja de tomàquets picats i cansalada. En aquest cas, no es requereix només maionesa. Abans de posar-lo al forn, aboqueu generosament el pollastre amb oli vegetal, emboliqueu-lo amb paper d'alumini i cuineu-lo al forn a 200 ° C durant 20 minuts.
