La sopa de peix Donskaya és un plat popular entre els pescadors. Per regla general, es cuina al foc. Però fins i tot a casa podeu obtenir un plat deliciós.
És necessari
- - peixos de riu 1 kg;
- - tomàquets 0,5 kg;
- - pastanagues 1 unitat;
- - ceba 1 unitat;
- - mantega 50 g;
- - Llorer;
- - pebre negre mòlt;
- - sal;
- - espècia picant;
- - verds.
Instruccions
Pas 1
Tallem prèviament el peix a porcions, salem i deixem 1 hora. A continuació, poseu-lo en aigua bullent i coeu-ho a foc mitjà, assegurant-vos de desprendre l’escuma. Després de bullir, afegiu les espècies i el llorer al brou. Coeu el peix fins que estigui cuit durant aproximadament 1-1,5 hores.
Pas 2
Piqueu finament les pastanagues i les cebes i deixeu-les coure a foc lent amb una mica de mantega. Talleu les patates a daus petits. Talleu els tomàquets a trossets. Si feu servir tomàquets cherry, dividiu els tomàquets en 2 trossos.
Pas 3
Quan el peix estigui cuit, afegiu-hi patates, tomàquets, cebes i pastanagues i coeu-ho a foc mitjà fins que les verdures estiguin fetes. Quan serveixi la sopa de peix a la taula, poseu una petita quantitat de mantega en un plat i aboqueu-hi el brou. Els trossos de peix es poden servir per separat. Escampeu-hi herbes picades per sobre.
