Aquest pastís increïblement bell sembla un lleopard i és molt fàcil de fer. El seu secret es troba en tres tipus de massa, que es combinen estranyament entre si.
És necessari
- Massa per a un pastís:
- - 240 g de mantega;
- - 200 g de sucre llustre;
- - 100 ml de llet;
- - 3 ous;
- - 250 g de farina;
- - pols de coure;
- - vanil·lina;
- - 1 cullerada de cacau;
- - 1 cullerada de suc de taronja;
- - colorant taronja.
- Per a la crema:
- - 500 g de mantega;
- - 250 g de sucre llustre;
- - 250 g de xocolata desfeta.
Instruccions
Pas 1
Cal treure l’oli de la nevera amb antelació perquè es fongui lleugerament. A continuació, bateu-lo amb sucre fins que quedi suau i cremós. Tot i continuar batent, afegiu ous d’un en un. Aboqueu la farina barrejada amb pols de coure a la barreja batuda. Remeneu-ho i aboqueu-hi finalment la llet. Pastar la massa fins que quedi homogènia.
Pas 2
Dividiu la massa en tres parts iguals, una de les quals es torna a dividir en tres parts. Deixeu-ne un blanc, afegiu-hi cacau i el tercer de color taronja.
Pas 3
La forma desmuntable s’ha de lubricar amb oli. Aboqueu un terç de la massa al fons del motlle amb el gruix d’un dit. Dibuixa una espiral amb massa de xocolata a la superfície de la massa blanca. Dibuixa una ratlla taronja a sobre.
Pas 4
A sobre de la taronja hi ha de nou xocolata. Ompliu l’espai entre les barres de xocolata amb massa blanca.
Pas 5
Recarregueu suaument la massa blanca i suavitzeu la superfície de l’escorça. Es cou al forn fins que estiguin tendres.
Pas 6
Batre la mantega estovada i el sucre en pols per fer la crema. Reservi uns 100 g de crema per decorar el pastís. Afegiu la xocolata desfeta a la crema restant. També s’ha de deixar una mica de xocolata per guarnir. Remeneu, cobriu els pastissos amb nata i pinteu taques per sobre.
