El Kulich és el principal dolç festiu al forn per Pasqua. El pastís de Pasqua té moltes receptes de cuina. Podeu coure qualsevol cosa al vostre gust, així com donar renda lliure a la imaginació en la seva decoració: cobertura de colors, perles de confiteria, mill de colors i xips de xocolata. Un pastís de Pasqua bellament decorat es pot anomenar amb seguretat obra d’art.
Necessitarà:
Per a la prova:
- farina - 6 gots;
- ous - 15 peces;
- oli - 250 grams;
- llet - 2 gots;
- sucre - 150 grams;
- panses - 2 grapats;
- llevat - 50 grams.
Mètode de cocció:
Bullir 400 ml de llet i abocar sobre una tassa i mitja de farina. Batem bé amb una forquilla i deixem refredar. Diluïu el llevat amb llet tèbia, afegiu-lo a la massa. Cobriu tota la barreja amb una tovallola gruixuda i deixeu-la aixecar.
Barregeu 15 rovells amb 100 g de sucre i afegiu-hi a 15 clares batudes, afegiu-les a la massa. Deixeu la massa en un lloc càlid per tornar a aixecar.
Aboqueu-hi mantega estovada, afegiu-hi lentament farina, fins obtenir una massa espessa, barregeu-ho tot bé, afegiu-hi panses. Aboqueu-ho en un plat greixat, espolseu-lo amb ametlles per sobre, deixeu-lo llevar. Enfornar.
Esmalt blanc "Royal"
Productes:
- sucre llustre - 250 grams;
- clara d’ou - 1 peça;
- farina - un pessic.
Mètode de cocció:
Remeneu la pols amb la proteïna. Afegir la farina i barrejar suaument. Aquest tipus d’esmalt no s’estendrà pels coulis.
Esmalt de cirera
Productes:
- sucre llustre - 100 grams;
- licor de cireres - 1 cullerada sopera;
- aigua - 2 cullerades.
Mètode de cocció:
Diluir el sucre en pols amb licor, afegir aigua i espessir sobre el foc, sense deixar de remenar.
