Aquests panellets d’ou i formatge poden afegir varietat al vostre esmorzar i són excel·lents amb fruita, almívar, melmelada o xocolata. A diferència de les creps, semblen més suaus i de mida més petita. Cuinar-los no és gens difícil.
És necessari
- - 4 ous
- - 200 g de formatge
- - 0,5 tasses de llet
- - ratlladura de llimona
- - vanil·lina
- - 3/4 tassa de farina
- - 4 culleradetes de sucre granulat
- 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
- • sal
- • baies (nabius, maduixes, gerds, etc.)
Instruccions
Pas 1
Primer cal agafar els ous i separar les clares dels rovells. Recordeu treure els ous de la nevera prèviament per mantenir-los a temperatura ambient. Després, amb una batedora, barregeu bé les proteïnes amb una mica de sal fins que es formi una espuma espessa.
Poseu un rovell d’ou, vainilla, formatge, llet, ratlladura de llimona en un recipient separat i barregeu bé.
Agafeu un altre plat i afegiu-hi farina. La farina s’ha de tamisar per endavant per saturar-la amb oxigen. Després, els panellets resulten exuberants i saborosos. A continuació, afegiu bicarbonat de sodi, sucre granulat i sal. Barregeu aquesta massa amb els ingredients del primer recipient i remeneu fins que es formi una consistència homogènia.
Pas 2
A continuació, afegiu-hi suaument les clares batudes i bateu-les suaument a mà.
Pas 3
Deixem reposar una mica la massa i es sedimenta. Es tornarà més suau i suau.
Pas 4
A continuació, en una paella ben escalfada, untada amb mantega, aboqueu una petita quantitat de massa amb un cullerot. Recordeu que els panellets han de ser petits.
Col·loqueu unes baies a cada pancake tal com es mostra a la foto. Cal fregir-los per cada costat durant 1-2 minuts, fins que adquireixin un color marró daurat. A l’hora de servir-les, podeu escampar-les amb mel, llet condensada o melmelada.
