Les prunes prunes són bones per a tothom. Deliciós i sa. Aquest fruit sec ajuda a augmentar la immunitat, la resistència del cos a moltes malalties. A més, les prunes prunes poden millorar l’estat de la pell i, en conseqüència, el seu aspecte. Gaudiu d'unes postres de prunes dolces i aromàtiques que també tenen propietats curatives.
És necessari
- Per a 6 racions:
- - 8 clares d'ou;
- - 100 g de sucre granulat;
- - 200 g de prunes prunes amb llavors;
- - mantega o margarina per greixar el motlle
Instruccions
Pas 1
Col·loqueu les prunes seces en un colador i renteu-les molt bé amb aigua tèbia corrent. A continuació, traslladeu-los a una cassola, ompliu els fruits secs amb aigua (n’hi haurà prou amb 0,5 litres per a la quantitat indicada de prunes prunes), poseu-los a ebullició i coeu-los a foc lent durant unes 2 hores.
Pas 2
Fregueu les prunes prunes amb un colador. afegiu-hi sucre a la brasa resultant i coeu-ho tot junt durant uns 30 minuts, fins que espesseixi. Retirar del foc i deixar refredar completament.
Pas 3
Separeu els blancs dels rovells. Bateu bé les clares amb una batedora fins que quedi una escuma dura. Bateu-los primer a la velocitat més baixa i després augmenteu gradualment. Afegiu-hi les clares muntades en un raig prim, afegiu-hi el puré de prunes refredat. Barregeu tots els ingredients amb cura.
Pas 4
Escalfeu el forn a 180 graus. Adopteu una forma dividida, les parets de la qual greixeu amb mantega o margarina. Col·loqueu amb cura la massa proteica en la forma preparada i poseu-la al forn. Coure les postres durant 10-15 minuts.
Pas 5
No traieu les postres immediatament del motlle, deixeu-les refredar completament. A continuació, traieu la vora i transfereu les postres a un plat preciós. Escampeu la part superior amb sucre en pols, guarniu amb nata muntada, trossos de fruita i baies segons la temporada.
