Si fora està ennuvolat, la vostra ànima està "ratllant gats" i voleu brillantor i frescor al plat, llavors aquesta amanida és ideal per a aquesta ocasió. El blat de moro assolellat us animarà!
És necessari
- - 1/2 llauna de blat de moro en conserva
- - 120 g de xampinyons frescos
- - 1 PC. cebes
- - 200 g de filet de pollastre
- - verds
- - maionesa al gust
- - oli vegetal
- - pebre salat
Instruccions
Pas 1
Descongeleu el filet de pollastre amb antelació perquè sigui més sucós. Talleu-lo a rodanxes en plats i batreu-lo lleugerament. Condimentar amb sal i pebre, i tirar-hi una paella calenta. Fregiu-los pels dos costats fins que estiguin tendres i deixeu-los refredar en un lloc fresc.
Pas 2
Talleu els bolets de manera poc fina, ja que durant el tractament tèrmic els bolets desprenen molta humitat i redueixen la mida. A continuació, fregiu-les amb ceba fins que obtingueu l’esquema de colors adequat. Salpebreu-ho al gust.
Pas 3
Obriu el blat de moro, escorreu l'excés de suc i afegiu-lo al bol amb els bolets refredats. Estireu el pollastre a trossos petits i poseu-lo en un bol d'amanides.
Pas 4
Piqueu les herbes finament. Condimentar amb maionesa. El millor és utilitzar maionesa casolana en lloc de maionesa comprada a la botiga.
Pas 5
Col·loqueu l’amanida en un plat i guarniu-la amb grans de blat de moro i una branca de julivert per sobre. L’amanida ja està a punt per servir!
