Els atletes són persones que compleixen estrictes restriccions i règims en tot. S’aixequen i se’n van al llit al mateix temps, segueixen una dieta determinada, un programa d’exercicis.
Què tenen en comú els esports professionals i el control de pes? No semblaria res, però no ho és. Tots dos han de saber que la clau de l’èxit és el 20% de la formació i el 80% de la nutrició. Al mateix temps, l’esmorzar és un àpat fonamental, que crea l’estat d’ànim per al cos durant tot el dia.
És molt important no saltar-se l’esmorzar i menjar aliments rics en hidrats de carboni lents, cosa que li donarà un augment de la vivacitat i la força. De fet, la dieta dels esportistes sempre és aproximadament la mateixa i fins i tot pot semblar avorrida per a algú, però amb una mica d’imaginació podeu fer un plat deliciós fins i tot amb el producte més avorrit.
Els ingredients principals d’un esmorzar del matí
La civada o la civada (no instantània) és un esmorzar imprescindible per a qualsevol persona relacionada d'alguna manera amb els esports. No obstant això, aquests productes es mostren fins i tot a aquells que no practiquen esports. La farina de civada és una gran font d’hidrats de carboni lents. Nutreix el cos durant molt de temps, saturant els músculs i el cervell amb glucogen, i també té un efecte positiu sobre el sistema digestiu.
Els ous de gallina o de guatlla contenen proteïnes fàcilment digeribles, necessàries per al cos que passa gana durant la nit. Tot i així, val la pena recordar que els rovells d’ou contenen hidrats de carboni i greixos. És per això que els esportistes mengen sovint ous remenats per esmorzar, en què hi ha menys rovells que proteïnes. El perill dels rovells rau en el fet que estimulen un augment dels nivells de colesterol a la sang.
El formatge cottage és una excel·lent font de proteïnes i es pot menjar sol o amb ous. Es recomana un estricte recompte de calories amb formatge cottage baix en greixos o que en contingui un percentatge mínim.
Si el formatge cottage desnatat sembla massa sec i suau, podeu afegir-hi llet descremada o kefir.
Els greixos vegetals són substàncies essencials per al cos. Per exemple, pot ser mantega de cacauet o algunes nous, anacards, ametlles. Els fruits secs es poden menjar no només per esmorzar, sinó també com a berenar saludable entre els àpats.
Les verdures són excepcionalment riques en fibra, cosa que és bona per al sistema digestiu. Les amanides, les sopes de verdures o simplement les verdures fresques són una excel·lent font de vitamines, especialment durant la temporada baixa, quan el cos es debilita i és propens als refredats.
Els sucs de verdures fets a casa són una gran alternativa als nèctars comprats a la botiga.
Exemples d’esmorzar d’un atleta
Per esmorzar, podeu preparar els plats següents:
- farina de civada a l’aigua - 200 g;
- pa o pa de gra sencer amb mantega de cacauet - 1-2 peces;
- truita de 2 ous i 4 clares;
- amanida de verdures amanida amb oli de lli, amb addició de formatge cottage granulat - 300 g;
- batut fet a base de farina de civada, kefir sense greixos i fruits secs - 350 ml.
