Els shashliks de carbassa amb formatge feta en una marinada de soja original es convertiran en un excel·lent refrigeri fred. El plat sembla interessant a la taula, però es prepara amb molta rapidesa i facilitat.
És necessari
- - polpa de carbassa - 300 g;
- - formatge feta - 200 g;
- - arrel de gingebre (fresca) - 1 unitat;
- - ceba verda - 1/2 manat;
- - julivert verd - 5-6 branques;
- - salsa de soja - 1 cda. l.;
- - mel (líquida) - 1 cda. l.;
- - oli vegetal - 50 ml;
- - all - 2 grans;
- - pebre negre mòlt - un pessic;
- - pebrot vermell mòlt - un pessic.
Instruccions
Pas 1
Cuinant la marinada. Ratlleu l’arrel de gingebre sobre un ratllador molt fi. Peleu els alls i talleu-los finament. Renteu el julivert amb aigua, traieu les tiges gruixudes, talleu-les ben fines. Combineu oli vegetal, salsa de soja, mel. Remeneu. Afegiu gingebre, julivert i all a la barreja. Remeneu-ho de nou. Refrigera. La marinada ja està llesta.
Pas 2
Talleu la polpa de carbassa a daus petits. Aboqueu la marinada sobre la carbassa i deixeu-la durant 20-30 minuts.
Pas 3
Preneu pinxos de fusta llargs. La carbassa en vinagre s’ha d’enfilar a les broquetes. Escalfeu les broquetes a la brasa prèviament escalfada (o sobre carbons) fins que estiguin tendres (8-10 minuts), girant-les amb freqüència i raspant-les de tant en tant amb la marinada restant.
Pas 4
Talleu el formatge a daus. Enrotlleu les plomes de ceba verda en espiral. Introduïu el formatge i les cebes enrotllades alternativament en una broqueta. Raspalleu els pinxos amb adob i feu-los a la planxa durant 2-3 minuts per cada costat. El formatge s’ha de daurar lleugerament.
Pas 5
Poseu broquetes de carbassa i formatge en un plat de servir, escampeu-les amb pebre mòlt. El plat està llest.
