La vedella és molt més suau i tendra que la vedella, té un sabor lletós. Es considera carn dietètica. Els plats elaborats amb ell es poden consumir durant la fase de pèrdua de pes, així com per a la prevenció de l’obesitat. La carn de vedella també es recomana per a menjar per a nadons.
És necessari
- - vedella - 400 g,
- - patates - 2 unitats.,
- - pastanagues -1 unitat.,
- - coliflor - 100 g,
- - col blanca -1 / 4 cap de col,
- - cebes - 1 unitat.,
- - mantega - 1 cda. l.,
- - un munt de julivert,
- - arrel d’api,
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Bullir la vedella, tallada a trossos. L’aigua en què es cou la carn s’ha de salar. A continuació, afegiu a la carn bullida la ceba i la col blanca tallades en anelles, inflorescències de coliflor, rodanxes de pastanaga, arrel d’api picada i patates picades.
Pas 2
Barregeu-ho tot. Afegiu una mica més d’aigua si cal. Proveu de sal. Coeu-ho a foc mitjà fins que les verdures siguin toves.
Pas 3
A continuació, escorreu el líquid restant. Disposar la vedella amb verdures als plats i espolvorear amb julivert, que ha de quedar ben picat.
