Cuinar la carpa txeca és bastant senzill. El més important és que tenim carpes fresques i una mica de cervesa. A la República Txeca, així com a altres països europeus, hi ha moltes peculiaritats culinàries. I la cervesa a la República Txeca no només s’estima com a beguda, sinó que també s’utilitza per preparar diversos plats. En el nostre cas, per cuinar carpes txeces. La carpa ha estat durant molt de temps un plat tradicional de Nadal. La recepta de la carpa txeca es diferencia d’altres receptes culinàries d’aquest tipus de peix.
És necessari
- -carpa 1, 5-2 quilograms
- -0,5 litres de cervesa lleugera
- -100 grams de crema de llet
- -1 cullerada d'oli d'oliva
- -1 llimona
- -sal, pebre al gust
- -una ceba gran
Instruccions
Pas 1
Netejar la carcassa de les carpes d’escates, treure les brànquies i esbandir-les bé. Col·loqueu la carpa en un bol profund, ompliu-la de cervesa i refrigereu-la durant una hora. Al cap d’una hora, gireu la carpa cap a l’altre costat i deixeu-la per la mateixa hora. Després, traieu el peix, fregueu-ho amb sal, pebre i espremeu-hi el suc de llimona.
Pas 2
Col·loqueu-ho en un plat de forn, raspalleu-lo amb crema de llet i poseu-lo al forn durant 30-40 minuts. Coure les carpes a 200-250 graus.
Pas 3
Talleu la ceba a anelles i fregiu-la en una paella amb oli d’oliva. Decoreu el peix acabat amb ceba fregida.
Podeu afegir rodanxes de llimona i herbes per decorar.
