No us sorprendrà ningú amb un entrepà d’esmorzar habitual. No obstant això, aquest tipus de menjar del matí és el més satisfactori, ràpid i deliciós. Però fins i tot un sandvitx normal es pot convertir en una autèntica obra mestra culinària. Per fer-ho, només cal utilitzar ingredients especials.
És necessari
- - Baguette de pa 1 u.
- - filet de truita fumada 250 g
- - gelatina 6 g
- - crema pesada 250 g
- - suc de llimona 1-2 cullerades. culleres
- - pebre negre mòlt
- - sal
Instruccions
Pas 1
Remull la gelatina en aigua bullida freda fins que s’infli. A continuació, escorreu l'excés d'aigua i poseu la gelatina al bany maria.
Pas 2
Talleu el filet de truita a rodanxes, aboqueu-hi per sobre amb suc de llimona i dues cullerades de crema. Tritureu tots els ingredients en puré. Afegiu la gelatina preparada, el pebre i la sal al gust.
Pas 3
Batre bé la resta de nata, barrejar-la amb el puré de peix i refrigerar-la.
Pas 4
Talleu el pa a rodanxes de mida mitjana, repartiu-les cadascuna amb paté. Decoreu l’entrepà amb una rodanxa fina de llimona o gambeta i afegiu-hi una branca de julivert o anet. Bon Appetit!
